Sebze turşuları

sirkeli sebze turşuları

Hazırlama

20 dakika

Dinlenme süresi

2 saat

Pişirme süresi

30 dakika

Porsiyon

1

CombiSteamer V4000 2021 itibarıyla

Sebze turşuları

400 g Sebzeler (örn. karnabahar, salatalık, turp, havuç veya kırmızı soğan)

200 ml Otlu sirke

200 ml Su

75 g Şeker

1 Çor. k. Tuz

1 Çay k. Kişniş tohumu

Sebze turşuları

Sebzeleri hazırlayın ve ısırılabilecek boyutta parçalar halinde kesin.

Kalan malzemeleri bir ölçü kabına alın ve şeker ve tuz çözülene kadar iyice karıştırın. Sebzeleri olabildiğince düz olacak şekilde birkaç vakumlu torbaya doldurun ve içlerine sıvı dökün. Torbaları kullanım talimatlarına göre vakumlayın ve delikli paslanmaz çelik bir tepside yan yana yerleştirin.

Vacuisine ile 94 °C ısıda 30 dakika süreyle pişirin.

Sebzeleri soğumaya bırakın ve en az 2 saat dolapta bekletin.

Pişirme adımları

Vacuisine esnasında 94 30 Dak.°C

İpuçları

Vakumlu torbalar açıldıktan sonra tekrar kapatılabilir.

Ek bilgi

Tarife numarası

S10

Düzenleyen

V-ZUG A.Ş.

Oluşturulma tarihi

26.01.2022