Vanilya soslu elmalı strudel

600 g Elma

Granny Smith (Yeşil elma)

80 g Çekirdeksiz kuru üzüm

80 g Fındık

öğütülmüş

60 g Şeker

1 Çay k. Tarçın

öğütülmüş

1 Limon

Elmaların kabuklarını soyun ve 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu sıkın.

Çekirdeksiz kuru üzümleri, öğütülmüş fındıkları, şekeri, tarçını, limon kabuğu ve isteğe göre limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

100 g Tereyağı

4 Strudel hamuru tepsisi

yaklaşık 39 × 36 cm

Tereyağını sürülecek kıvama gelene kadar hafifçe ısıtın.

Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Strudel hamurlarını çalışma tezgahına yatay şekilde yerleştirin ve üstlerine tereyağı sürün. 1 çay kaşığı fındığı üzerine serpin. Bu adımı tekrarlayın ve tüm strudel hamurlarını üst üste tepsiye dizin.

Elma karışımını strudel hamuru kümesinin alt yarısına dökün ve bunu yaparken sağ ve sol kısımlarda en az 10 cm boşluk kalmasını sağlayın.

Strudeli rulo haline getirin ve uçlarını kıvırın. Üzerine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.

Fırında pişirilecek yemeğin koyulması

Sıcak hava + Buharlama esnasında 180 35 Dak.°C

500 ml Süt

70 g Şeker

1 Vanilya çubuğu

1 Çor. k. Mısır nişastası

1 Yumurta

Pudra şekeri

serpmek için

Tüm malzemeleri karıştırın ve karıştırarak pişirin. Kıvamlı bir kütle oluşana dek sosu kaynamaya bırakın.

Sosu daha sıcakken strudel üzerine servis edin.