Stefan Meier

Aşçı, filozof, çiftçi ya da öykücü mü? Stefan Meier bunlardan kesinlikle biri: yemek alanının en özgün ve etkileyici figürlerinden biri.

Stefan Meier, kalite için özel bir duyuya sahip. O, sadece neyin iyi olduğunu değil, aynı zamanda en iyiyi nerede bulacağını da biliyor. Onun balık yemekleri söz konusu olduğunda, 16 Gault-Millau puanı olan aşçı sabah erkenden Zug Gölü üzerinde balıkçılarla balık tutmaya çıkıyor. Stefan Meier, yemeklerin doğadan tabağa yaptığı yolculuğu tanıyor. Belediye binasının kilerinde anlattığı üzere, her menünün bir hikayesi var: «Bu hikayeler, benim mutfak sanatımı daha yaşanır ve yemeklerimi ise otantik kılıyor. Konuklar, birden sadece bir lezzetten daha fazlasını görür hale geliyorlar.»

Video Meier