Морские гребешки

Шаг 1

Розрізати ножем м’яз, який тримає раковини молюска. Потім розкрити та прибрати верхню раковину.

 

Шаг 2

Met de duim worden kuit en baard verwijderd, dus alle stukken die niet worden gebruikt.

Шаг 3

Промыть моллюск под холодной проточной водой, чтобы вымыть остатки песка. Теперь с помощью ложки можно вынимать сердцевину моллюска. Сердцевину еще раз тщательно выполоскать и обсушить.

Шаг 4

Сердцевины морских гребешков сложить в пакет для вакуумирования, добавить небольшое количество оливкового масла, нарезанные тонкой соломкой овощи, соль, перец, запаять пакет и готовить.