Говяжье филе

  •  Загрузить PDF

Приготовление

800 г Говяжье филе
2 ст. л. оливкового масла
Соль
Перец
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
1 зубчик чеснока, раздавленных
Очистить говяжье филе, приправить и обжарить со всех сторон на сильном огне. Добавить тимьян, розмарин и чеснок, коротко обжарить. Дать говяжьему филе остыть.
Говяжье филе с тимьяном, розмарином и чесноком положить в пакет для вакуумирования, вакуумировать пакет с уровнем интенсивности 3. Уложить пакет в перфорированную емкость для термообработки, поместить в холодную камеру. Готовить на пару.
Vacuisine 58°C в течение 2 Hrs
Говяжье филе достать из пакета для вакуумирования и сервировать.

Советы

К этому блюду подойдут полента Bramata и обжаренная морковь.

  • Емкость для термообработки, перфорированная
  • Пакет для вакуумирования
Количество Ингредиент
800 г Говяжье филе
1 веточка розмарина
Перец
1 веточка тимьяна
2 ст. л. оливкового масла
Соль
1 зубчик чеснока

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.