Пюре с зеленой капустой, луком-батуном и хреном

  •  Загрузить PDF

Приготовление

450 г картофеля, который хорошо разваривается, среднего размера
Картофель очистить, разрезать на четыре части и уложить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.
Поставить емкость на стеклянном лотке справа в холодную камеру. Готовить на пару.
Power-Steaming 100°C в течение 11 Mins
150 г зеленой капусты
Зеленую капусту помыть, отрезать листья от стеблей и положить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.
Поставить емкость на стеклянный лоток слева в нагретую камеру. Готовить на пару.
Put the food in
Power-Steaming 100°C в течение 5 Mins
60 г лука-батуна
15 г хрена
60 г сливочного масла, растопленного
Перец
Соль
Нарезать лук-батун тонкими кольцами. Натереть хрен.
Нарезать приготовленную на пару зеленую капусту тонкими полосками. Приготовленный на пару картофель выложить в миску. Размять картофелемялкой, вмешать зеленую капусту и остальные ингредиенты. Приправить солью и перцем.
  • Стеклянный лоток
  • Емкость для термообработки пластиковая, перфорированная ⅓ GN, высота 52 мм
Количество Ингредиент
60 г лука-батуна
450 г картофеля
Перец
Соль
60 г сливочного масла
15 г хрена
150 г зеленой капусты

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.