Рыба с картошкой фри

  •  Загрузить PDF

Рыба

1 л арахисового масла, или фритюрного масла
700 г филе трески
2 ч. л. соли
2 ч. л. перца
мука, для панировки
Налить масло в сковороду-вок, установить ступень 8 и разогреть.
Наискосок разрезать филе трески на четыре куска одинакового размера. Смешать соль и перец, натереть полученной смесью рыбу со всех сторон. Обвалять рыбу в муке.
275 г муки
3 ч. л. разрыхлителя
300 мл пива, холодного
Смешать муку с разрыхлителем, добавить пиво и все хорошо перемешать. Окунуть рыбу в тестообразную массу и обжарить в сковороде-вок во фритюре до золотистого цвета. Дать стечь маслу.

Картошка фри

350 г картофеля фри
Картофель фри можно обжаривать во фритюре согласно инструкции на упаковке, используя то же масло, что и для рыбы.

Советы

Лучше всего подавать с гороховым пюре и соусом Тартар.

Сковорода-вок

Количество Ингредиент
мука
275 г муки
2 ч. л. перца
1 л арахисового масла
300 мл пива
350 г картофеля фри
2 ч. л. соли
3 ч. л. разрыхлителя
700 г филе трески

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.