Пюре со стручковым перцем, луком-батуном и сыром грюйер

  •  Загрузить PDF

Приготовление

600 г картофеля, который хорошо разваривается, среднего размера
Картофель очистить, разрезать на четыре части и уложить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.
Поставить емкость на стеклянном лотке в холодную камеру. Готовить на пару.
Power-Steaming 100°C в течение 14 Mins
½ стручкового перца, красного
½ стручкового перца, зеленого
½ головки лука
Мелко нарезать стручковый перец и лук. Вместе приготовить на пару.
Add ingredients
Power-Steaming 100°C в течение 2 Mins
½ острого стручкового перца, измельченного
60 г сливочного масла, растопленного
120 мл молока
120 г грюйера, тертого
Соль
Измельчить острый стручковый перец.
Приготовленные на пару картофель и овощи выложить в миску. Размять картофелемялкой и вмешать остальные ингредиенты. Добавить соль по вкусу.
1 пучок лука-батуна, нарезанный кольцами
Нарезать лук-батун тонкими кольцами.
Украсить картофельное пюре луком-батуном.
  • Стеклянный лоток
  • Емкость для термообработки пластиковая, перфорированная ⅓ GN, высота 52 мм
Количество Ингредиент
½ головки лука
1 пучок лука-батуна
120 мл молока
120 г грюйера
½ острого стручкового перца
Соль
1 стручкового перца
60 г сливочного масла
600 г картофеля

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.