Филе судака со свежей зеленью

  •  Загрузить PDF

Приготовление

4 филе судака, по 160 г
Соль
Перец
Паприка, молотая
½ пучок петрушки
½ пучок кервеля
½ пучок базилика
1 лимон, необработанный, сок и тертая цедра
30 г сливочного масла, растопленного
150 мл белого вина
Top/bottom heat (220°C)
Измельчить зелень. Натереть лимонную цедру и выжать сок. Смешать зелень с лимонным соком и цедрой.
Приправить филе судака солью, перцем и паприкой.
Посыпать рыбное филе ¾ зелени. Сложить филе и выложить в фарфоровую форму, смазанную жиром, широкой стороной вверх. Посыпать остатком зелени и залить топленым сливочным маслом и белым вином.
Поместить форму на решетку в холодную камеру. Запечь.
Put the food in
Top/bottom heat 220°C в течение 15 Mins
  • Фарфоровая форма ⅓ GN
  • Решетка
Количество Ингредиент
Паприка
30 г сливочного масла
Перец
Соль
½ пучок базилика
½ пучок петрушки
1 лимон
½ пучок кервеля
4 филе судака
150 мл белого вина

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.