Принцип приготовления на пару

В камере пароварки пар распределяется равномерно. При попадании на готовящееся в камере блюдо он конденсируется. Таким образом тепловая энергия пара переходит на продукты, которые готовятся, и они нагреваются в щадящем режиме. Благодаря этому в пище в значительной мере сохраняются витамины, минеральные вещества и микроэлементы, не изменяется и натуральный вкус продуктов питания.
Еще одно преимущество пара: как только продукты, которые готовятся, достигают температуры пара, он больше не конденсируется. Так что ничего не подгорает. Да и передержать пищу в пароварке без давления практически невозможно. Поэтому разные овощи можно готовить на пару одновременно и при этом они будут получаться одинаковой степени готовности.

Наши пароварки – высокотехнологичные изделия. Но высокие технологии нужны не для того, чтобы просто порадовать наших конструкторов. Они служат для того, чтобы вы могли день за днем без проблем готовить и при этом получать идеальные результаты. Именно в этом заключается наша цель. И для ее претворения в жизнь мы уделяем особое внимание практическим деталям. Например, емкости для воды. Приблизительно 1 литра воды достаточно для готовки в течение двух часов на самом интенсивном уровне.
 

Пар генерируется в наших пароварках за пределами камеры в отдельном парогенераторе. Польза: всего несколько секунд нужно для образования правильного климата в камере, переход от пара к обдуву горячим воздухом и наоборот выполняется очень точно. Датчик климата непрерывно производит мониторинг влажности в камере и управляет подачей пара в камеру таким образом, что обеспечивается чрезвычайно щадящее приготовление пищи. Датчик климата также гарантирует очень низкий уровень расхода воды и электроэнергии.
После окончания процесса приготовления пищи остаток воды из парогенератора перекачивается обратно в емкость для воды. Благодаря этому пароварка немедленно готова к дальнейшему использованию.
Чистить наши пароварки чрезвычайно удобно: достаточно просто протереть их тряпкой. Благодаря парогенератору, который располагается отдельно от камеры, в нее не попадает известковый налет и после окончания процесса приготовления пищи остается лишь небольшое количество воды, а это означает, что пища практически не пригорает в камере. Таким образом, вы занимаетесь пароваркой до еды. После еды она не требует практически никакого внимания к себе.

Например, вам нравится эффект от датчика дождя на автомобиле или датчиков веса на весах? Тогда наша система датчиков произведет на вас большое впечатление!

• Датчик климата 
  Благодаря его работе продукты – независимо от их количества и вида – готовятся на пару в эффективном, оптимальном климате.
• Контроль климата
  Благодаря продвинутой системе управления эксклюзивные рецепты блюд для гурманов удаются в паровой печи Combi идеально, и она открывает новые измерения в приготовлении пищи.
• Датчик накипи
  Он определяет, когда пришло время удалить накипь, и выводит сообщение об этом на дисплей. Такое сообщение появляется только через период от 6 до 18 месяцев – в зависимости от жесткости воды. Естественно, прибором, несмотря на выводимое сообщение, можно пользоваться и дальше.
• 3-точечный температурный зонд
  Именно ему мы обязаны великолепно приготовленными блюдами из мяса, ведь он с точностью до одного градуса контролирует и регулирует температуру сердцевины. Он является неотъемлемой частью программы мягкого жарения, с помощью которой вы сможете подать к столу нежнейшее мясо именно тогда, когда вам это нужно.