Функції

Комбіновані парові шафи Combi-Steamer від V-ZUG полегшують своєму власнику приготування їжі. Різноманітні розумні програми дозволяють швидко й легко готувати різні страви і меню та надихають на нові кулінарні ідеї.

Готування

Збереження натуральних смаку й запаху та сприяння доброму здоров'ю Щадне готування на парі у комбінованій паровій шафі від V-ZUG означає, що з їжі не вимиваються корисні для здоров'я вітаміни й мінерали, а смак і запах цілковито зберігаються. Отож ви не лише сприятимете своєму здоров’ю, а й справите приємність своїм смаковим рецепторам.

Технологія приготування Vacuisine дарує такі смакові відчуття, яких неможливо досягти за допомогою жодного з відомих методів. Цей особливий метод приготування, винайдений кухарями високої кухні, передбачає запечатування інгредієнтів у спеціальних пакетах для вакуумування з їхньою подальшою повільною термообробкою за температури від 30 до 100 °C. Завдяки захисній оболонці продукти зберігають не лише свій природний смак, апетитний колір і текстуру, а й корисні речовини, що містяться в них. Таким чином, цей делікатний спосіб приготування не лише подарує вам незрівнянні смакові відчуття, але й зробить ваш раціон кориснішим.

Регенерація

Розігріте – як свіжоприготоване Ви можете скористатися спеціальною комбінацію пари та гарячого повітря, щоб розігріти готові страви або напівфабрикати без втрати якості або вологи, та отримати задоволення від них не менше, ніж від щойно приготованих. Можна навіть одночасно регенерувати різні страви. Комбінована технологія Combi-Steam має також функцію автоматичної регенерації для повністю автоматичного розігріву страв без втрати хрусткості.
 

Запатентоване ніжне смаження

Щонайніжніше м'ясо саме тоді, коли потрібно Рафінована інновація – режим “Ніжне смаження” – в комбінованих парових шафах Combi-Steam автоматично контролює та динамічно регулює температуру у товщі підсмажуваного шматка. Це означає, що м'ясо буде готове до подачі на стіл точно у запрограмований момент незалежно від розміру шматка, його якості та ваги.

Професійна випічка

Хрустка й свіжа, як у сільського пекаря Режим професійної випічки – це комбінація пари і гарячого повітря. Він ідеально підходить для всіх видів тіста: листкове тісто стає напрочуд легким, а хліб або булочки дуже гарно підіймаються, вкриваються апетитною блискучою скоринкою і не черствіють довше.

Режим “Справжнє гаряче повітря/вологе гаряче повітря”

Одночасне випікання на двох рівнях Вам може забагтися спекти печиво або пиріжки на двох деках: оптимальний розподіл гарячого повітря й вентиляція робочої камери щоразу забезпечуватимуть вам чудовий результат випікання чи готування. Режим “Вологе гаряче повітря” ідеально підходить для гратенів і суфле: вони готуються швидше й не пересихають.

BakeOmatic (автоматичне готування)

Цілком автоматичне готування їжі Якщо користуватись функцією BakeOmatic (автоматичне готування), немає потреби вручну вводити час приготування, температуру, режим готування або вагу. Унікальна сенсорна технологія в системі управління кліматом (Climate Control System (CCS)) дозволяє паровій шафі Combi-Steam автоматично визначити вагу та розмір продуктів, а згодом – також автоматично – вибрати найкращу послідовність різних режимів готування і точно встановити потрібну температуру й час приготування. А ви точно знатимете, коли страва буде готовою до подачі на стіл.