Інші переваги

Дозрівання мяса

Вакуумоване м'ясо можна деякий час (запитати у спеціаліста, який саме) зберігати в холодильнику, щоб воно дозріло.

Мариновані овочі швидкого приготування

Овочі ріжуть кружальцями, смужками або кубиками і вакуумують разом з холодним маринадом (наприклад, з оцту, цукру і приправ). Так вони дуже швидко набувають характерного аромату, і для цього їх не потрібно нагрівати в сковорідці в гарячому маринаді і довго настоювати.

Вакуумні пакети замість скляних банок для домашньої консервації

Овочі в маринаді, різноманітні соуси та багато іншого можна вакуумувати і зберігати у пакетах. Пакети займають в холодильнику менше місця, ніж скляні банки.