Beef massaman curry

  •  Завантажити PDF

Preparation

800 g sirloin steak, or beef ragout
2 tbsp massaman curry paste
Cut the beef into 5 cm chunks and mix together with the curry paste.
2 cinnamon sticks
10 cardamom, whole
5 cloves
500 ml coconut milk
250 ml bouillon
3 tbsp fish sauce
3 tbsp tamarind purée
3 tbsp palm sugar, ground
Mix the liquid ingredients, then add the spices and sugar.
3 potatoes, waxy
2 cm ginger
Peel the potatoes and cut into 2 cm chunks. Peel and grate the ginger.
Гаряче повітря вологе (180°C)
Put the meat, potatoes and ginger into the porcelain dish and pour over the liquid. Put the porcelain dish on to the wire shelf in the preheated cooking space. Cooking
Засунути страву для готування
Гаряче повітря вологе 180°C протягом 1 годин
55 g peanuts, salted
Garnish the finished dish with peanuts.

Porcelain dish ½ GN, depth 65 mm

Кількість Інгредієнт
3 potatoes
3 tbsp tamarind purée
250 ml bouillon
2 cinnamon sticks
800 g sirloin steak
500 ml coconut milk
2 cm ginger
10 cardamom
5 cloves
3 tbsp fish sauce
2 tbsp massaman curry paste
3 tbsp palm sugar
55 g peanuts

Оцінки клієнтів

Оцінки клієнтів ще відсутні. Станьте першим, хто дав оцінку.