Côte de bœuf

  •  Завантажити PDF

Preparation

1.2 kg côte de bœuf
Olive oil
Pepper
2 cloves of garlic
3 sprigs of rosemary
Peel and finely chop the garlic. Rub the côte de bœuf with olive oil and garlic, season with pepper. Place the meat on the stainless steel tray, insert the food probe, lay the rosemary on top of the meat and put into the cold cooking space. Cook.
Делікатне готування з парою, до температури продуктів 55°C (макс. 2 годин)
Fleur de sel
Season the meat after cooking with fleur de sel and fry briefly on all sides in a pan or grill pan. Let the meat rest, carve, drizzle with olive oil and season with fleur de sel and pepper.

Поради

The meat can be finished off on a barbecue.

Stainless steel tray

Кількість Інгредієнт
Pepper
Olive oil
1.2 kg côte de bœuf
3 sprigs of rosemary
2 cloves of garlic
Fleur de sel

Оцінки клієнтів

Оцінки клієнтів ще відсутні. Станьте першим, хто дав оцінку.