30 г суміші прянощів (базиліку, кропу, кервелю, майорану, петрушки, шавлії тощо), подрібнених
2 ст. л. гірчиці
1 ст. л. вустерського соусу
1 ч. л. солі
трохи перцю
1 дрібка каєнського перцю
1 лимон, трохи цедри
Креветки
Спосіб приготування
12 сирих хвостів королівських креветок (прибл. 500 г), без кишок
10 помідорів чері, розрізаних на 4 частини
Прикрашання
Спосіб приготування
1 пучок цибулі-шніт, дрібно порізаний
Соус «Кафе-Де-Парі»
Спосіб приготування
Бланшуйте цибулю-шалот і часник у невеликій кількості оливкової олії на маленькій сковороді на середньому вогні до золотистого кольору. Дайте охолонути.
Збийте масло в невеликій мисці вінчиком до кремоподібної маси. Додайте всі інгредієнти й перемішайте.
Креветки
Спосіб приготування
Попередньо розігрійте камеру до температури 230 °C у режимі обдуву гарячим повітрям + парою.
Викладіть креветки та помідори в фарфорову форму. Рівномірно розподіліть зверху соус «Кафе-Де-Парі».
Готуйте на решітці на середньому рівні впродовж 12 хвилин.
Прикрашання
Спосіб приготування
Прикрасьте креветки зеленню цибулею-шніт.
Етапи приготування
Спосіб приготування
Розігріти робочу камеру до 230°C Гаряче повітря + зволожуюча пара
Попереднє розігрівання завершено. Помістіть страву в камеру.
Гаряче повітря + зволожуюча пара 230°C протягом 12 хв
Порцелянова форма об’ємом прибл. 1 л
Решітка
Перелік покупок
Кількість
Інгредієнт
оливкова олія для бланшування
трохи
перцю
1 ч. л.
солі
1
зубчик часнику
1
цибуля-шалот
30 г
суміші прянощів (базиліку, кропу, кервелю, майорану, петрушки, шавлії тощо)
