Морквяний пиріг

вегетаріанський закритий пиріг з листкового тіста
  •  Завантажити PDF

Начинка

Спосіб приготування
600 г моркви (наприклад, помаранчевої, жовтої, фіолетової)
300 г жирного сиру
100 мл нежирних вершків
4 яйця
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
50 г тертого пармезану
1 пучок петрушки, подрібненої
3 ч. л. солі
1 щіпка мускатного горіха
трохи перцю
1 апельсин, трохи цедри

Пиріг

Спосіб приготування
масло для змащення
2 коржі листкового тіста круглої форми
2 ст. л. меленого фундука

Начинка

Спосіб приготування
Очистіть моркву від шкірки й наріжте вздовж тонкими скибочками. Скибочки наріжте тонкими смужками (нарізка жульєн).
Решту інгредієнтів змішайте в мисці до утворення глазурі. Додайте моркву.

Пиріг

Спосіб приготування
Змастіть деко маслом, викладіть тісто. Зробіть на тісті декілька проколів виделкою. Посипте фундуком.
Викладіть начинку на тісто. Зверху нещільно закрийте другим коржем листкового тіста. Добре притисніть край донизу і відріжте зайве тісто. Зробіть на верхньому шарі листкового тіста декілька проколів виделкою.

Випікання

Спосіб приготування
Випікайте морквяний пиріг на решітці на середнім рівні в режимі професійного випікання «Класичний» за температури 210 °C впродовж 45 хвилин.
Випікайте морквяний пиріг на решітці на середнім рівні в режимі професійного випікання «Класичний» за температури 210 °C впродовж 50 хвилин.
Перед подачею до столу залиште приблизно на 10 хвилин охолонути.

Етап приготування

Спосіб приготування
Професійне випікання, класичне 210°C протягом 45 хв

Поради

За бажанням замість моркви можна використовувати інші коренеплоди.

  • Решітка
  • Кругле деко, ø29 см
Перелік покупок
Кількість Інгредієнт
600 г моркви (наприклад, помаранчевої, жовтої, фіолетової)
2 коржі листкового тіста круглої форми
1 апельсин
4 яйця
1 щіпка мускатного горіха
50 г тертого пармезану
трохи перцю
2 ст. л. меленого фундука
3 ч. л. солі
1 пучок петрушки
300 г жирного сиру
масло для змащення
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
100 мл нежирних вершків

Оцінки клієнтів

Оцінки клієнтів ще відсутні. Станьте першим, хто дав оцінку.