Sergio Herman

De Zeeuws-Vlaamse sterrenchef Sergio Herman leerde V-ZUG kennen via een bevriende chef en V-ZUG-ambassadeur Andreas Caminada. Een Zwitserse klasbak die net als Sergio per gang een ode brengt aan de gebruikte ingrediënten, strevend naar de absolute perfectie van een gerecht. “Gerechten moeten stuk voor stuk van hoogstaand niveau zijn en tot in de details goed zitten en dat behaal je enkel door met de beste apparatuur te werken”, vertelt Sergio. “Toen Andreas vertelde over zijn samenwerking met V-ZUG en de visie achter het merk, was ik meteen getriggerd om er zelf mee aan de slag te gaan.” V-ZUG’s visie wordt gestuwd door de Zwitserse simplexity, waarbij achter een bescheiden en minimalistisch design een hightech en innovatieve technologie schuilgaat. “Dat ligt in het verlengde van een uitgekiend gerecht”, vindt Sergio. “Eenvoudig aan de buitenkant, maar met een explosie van kennis en smaak aan de binnenkant.”