Confiture de fraises
Préparation
500 g de fraises | |
250 g de sucre gélifiant | |
Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux, puis les déposer dans le moule en porcelaine. Verser le sucre gélifiant dessus. | |
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 100°C avec Cuire à la vapeur | |
Enfourner le moule en porcelaine dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire à la vapeur. | |
Introduire l'aliment à cuire | |
Cuire à la vapeur 100°C pendant 38 min | |
Mettre la préparation aux fraises dans un saladier et battre vivement à l’aide d’un fouet pendant env. 5 minutes pour obtenir une liaison. Verser la confiture dans les bocaux. Les fermer. | |
Pour la stérilisation, placer les bocaux dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 1 dans l’espace de cuisson encore chaud. Cuire à la vapeur. | |
Introduire l'aliment à cuire | |
Cuire à la vapeur 100°C pendant 45 min |
Conseils
Il faut 1-4 jours pour que la confiture gélifie complètement. Pour obtenir une consistance plus ferme, utiliser plus de sucre gélifiant.
- Moule en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
- Bac de cuisson perforé
- 4 bocaux d’env. 250 ml chacun
Quantité | Ingrédient |
---|---|
500 g | de fraises |
250 g | de sucre gélifiant |
Evaluations des clients
Il n’existe encore aucune évaluation de client. Soyez le premier/la première à communiquer votre évaluation.
Votre évaluation
Avant d’envoyer une évaluation, vous devez d’abord vous connecter. Inscription