Gâteau de Pâques façon suisse

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Préparation

400 ml de lait
½ cc de sel
80 g de riz à grain rond, Carnaroli
Verser le lait et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le riz et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Laisser refroidir le riz au lait.
1 pâte brisée, ronde, ø 32 cm
50 g de confiture d’abricots
Foncer un moule à gâteau avec la pâte brisée, couper l’excédent de pâte. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette et le badigeonner de confiture d’abricots. Placer au frais.
Enfourner la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson au moment du préchauffage.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 175°C avec Pizza Plus
3 œufs
130 g de sucre
1 citron
150 g de séré à la crème
200 ml de crème entière
100 g d’amandes, mondées, moulues
60 g de raisins sultanines
Clarifier les œufs. Râper le zeste du citron. Mettre les jaunes d’œufs, le zeste de citron, le séré, la crème, les amandes, les raisins sultanines et le riz au lait refroidi dans un bol mélangeur et bien mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre et les incorporer délicatement au riz. Verser le mélange à base de riz sur la pâte brisée. Enfourner la plaque à gâteaux ronde sur la plaque à gâteaux chaude dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Pizza Plus 175°C pendant 45 min
8 carottes au massepain
Sucre glace
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau, le saupoudrer de sucre glace et le garnir avec les carottes au massepain.
  • Plaque à gâteaux ronde avec TopClean ø29 cm
  • Plaque à gâteaux
Quantité Ingrédient
80 g de riz à grain rond
1 pâte brisée
½ cc de sel
3 œufs
50 g de confiture d’abricots
1 citron
100 g d’amandes
60 g de raisins sultanines
8 carottes au massepain
400 ml de lait
Sucre glace
130 g de sucre
200 ml de crème entière
150 g de séré à la crème

Evaluations des clients (1)

  • Marianne K.

    Evaluation du client en Allemand

    Osterkuche

    22 février 2020

    Ein tolles Rezept, schnell und einfach und es gibt ein super feinen Osterkuchen der es auch mit einem gekauften aufnehmen kann,

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