Crevettes géantes Café de Paris
Café de Paris
Déroulement de la recette
| 1 échalote, hachée
|
| 1 gousse d’ail, écrasée
|
| Huile d’olive pour la cuisson
|
| 75 g de beurre ramolli
|
| 30 g d’un mélange d’herbes aromatiques (par ex.. basilic, aneth, cerfeuil, marjolaine, persil, sauge), haché
|
| 2 cs de moutarde
|
| 1 cs de sauce Worcestershire
|
| 1 cc de sel
|
| Un peu de poivre
|
| 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne
|
| 1 citron non traité, un peu de zeste râpé
|
Crevettes
Déroulement de la recette
| 12 queues de crevettes géantes crues (env. 500 g), déveinées
|
| 10 tomates cerises, coupées en quatre
|
Dressage
Déroulement de la recette
| 1 bouquet de ciboulette, finement haché
|
Café de Paris
Déroulement de la recette
|
Faire dorer l’échalote et l’ail à feu moyen dans une poêle et un peu d’huile d’olive. Laisser refroidir.
|
|
Dans un bol, détendre le beurre en pommade à l’aide d’un fouet. Ajouter tous les ingrédients, mélanger.
|
Crevettes
Déroulement de la recette
|
Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud avec vapeur à 230 °C.
|
|
Placer les crevettes et les tomates dans un moule en porcelaine. Déposer dessus du beurre Café de Paris.
|
|
Cuire sur une grille au niveau moyen pendant 12 minutes.
|
Dressage
Déroulement de la recette
|
Décorer les crevettes aux herbes aromatiques de ciboulette.
|
Etapes de cuisson
Déroulement de la recette
|
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 230°C avec Air chaud + vapeur
|
|
Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.
|
|
Air chaud + vapeur 230°C pendant 12 min
|
- Plat en porcelaine de 1 l environ.
- Grille
Liste d'achats
| Quantité |
Ingrédient |
| 2 cs |
de moutarde |
| 1 |
échalote |
| 10 |
tomates cerises |
| 1 cc |
de sel |
| Un peu |
de poivre |
| 1 |
citron non traité |
|
Huile d’olive pour la cuisson |
| 1 pointe de couteau |
de poivre de Cayenne |
| 12 |
queues de crevettes géantes crues (env. 500 g) |
| 1 bouquet |
de ciboulette |
| 30 g |
d’un mélange d’herbes aromatiques (par ex.. basilic, aneth, cerfeuil, marjolaine, persil, sauge) |
| 1 |
gousse d’ail |
| 75 g |
de beurre ramolli |
| 1 cs |
de sauce Worcestershire |
Evaluations des clients
Il n’existe encore aucune évaluation de client. Soyez le premier/la première à communiquer votre évaluation.
Votre évaluation
Avant d’envoyer une évaluation, vous devez d’abord vous connecter. Inscription
