Barres énergétiques aux canneberges

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Portions

15

Combair SE à partir de 2015

Préparation

100 g d’amandes

entières

30 g de graines de tournesol

30 g de graines de courge

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160 °C avec Air chaud

Déposer les amandes et les graines sur une plaque à gâteaux. Faire griller.

Introduire l'aliment à cuire

Air chaud 160 °C pendant 15 min

Préparer

225 g de miel

180 g de beurre

185 g de flocons d’avoine

grossiers

185 g de flocons d’avoine

fins

100 g de canneberges

séchées

60 g d’amarante

soufflée

3 g Sel

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 130 °C avec Air chaud

Hacher les amandes grillées et les graines de citrouille et mélanger tous les ingrédients secs. Faire chauffer le miel et le beurre dans une casserole. Incorporer le mélange beurre-miel liquide et bien mélanger.

Répartir le mélange de céréales sur une épaisseur de 1,5 cm sur une plaque à gâteau rectangulaire tapissée de papier sulfurisé et presser fermement avec une deuxième plaque pour que le mélange soit vraiment compact. Enfourner la plaque à gâteaux sur la grille, dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

Introduire l'aliment à cuire

Air chaud 130 °C pendant 1 h

Après la cuisson, presser à nouveau fermement le mélange de céréales avec une deuxième plaque à gâteaux, laisser refroidir et couper en barres.

Conseils

Placées dans une boîte bien fermée, les barres se conserveront quelques semaines.

Pour moins de sucre, le miel peut être remplacé par du concentré de jus de poire.

La préparation pour barres énergétiques peut être enrichie de miel aromatisé, de poudre de fruits ou d’extrait de vanille.

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

11/12/2019