Ecrasée de pommes de terre

au citron vert

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

17 minutes

Portions

4

CombiSteamer V6000 PowerSteam à partir de 2022

Pommes de terre

600 g de pommes de terre à chair farineuse

Dressage

50 g de beurre

en petits morceaux

1 citron vert

un peu de zeste râpé et de jus

un peu de sel

Pommes de terre

Eplucher les pommes de terre, les tailler en gros dés de 3 cm env. et les placer dans un bac de cuisson perforé en plastique. Placer le bac de cuisson en plastique sur un plat en verre trempé dans l’espace de cuisson au niveau moyen. Cuire à la PowerVapeur à 100 °C pendant 17 minutes.

Dressage

Écraser les pommes de terre en purée dans un saladier avec du beurre, assaisonner avec un peu de zeste et de jus de citron vert et saler.

Etapes de cuisson

PowerDämpfen 100 °C pendant 17 min

Conseils

Pour que le beurre prenne un arôme de noisette, le faire légèrement brunir dans une petite poêle à feu moyen.

Informations complémentaires

Numéro de recette

P09

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

05/09/2023