600 g de pommes de terre

farineuses, de taille moyenne

Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 14 min

½ poivron

rouge

½ poivron

vert

½ oignons

Emincer finement les poivrons et les oignons. Cuire à la vapeur.

Ajouter les ingrédients

PowerDämpfen 100 °C pendant 2 min

½ piment

haché

60 g de beurre

fondu

120 ml de lait

120 g de gruyère

râpé

Sel

Hacher finement le piment.

Mettre les pommes de terre et les légumes cuits à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler.

1 oignon de printemps

émincé en rondelles

Emincer l’oignon de printemps en fines rondelles.

Garnir l’écrasé de pommes de terre avec les oignons de printemps.