Gratin de cornettes Cinque Pi | Recette | V-ZUG Liban

Gratin de cornettes Cinque Pi

Le classique apprécié, réinterprété: Cinque Pi plus 2 - Concentré de tomates (Pomodoro), crème (Panna), poivre (Pepe), parmesan (Parmiggiano) et persil (Prezzemelo) se mèlent aux cornettes (Pasta) et aux poireaux (Porro) - un plat pour toute la famille.

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Portions

4

Combair V2000 à partir de 2021

Poireaux

1 cs de beurre

400 g de poireaux

coupés en deux, en fines lamelles

½ bouquet de persil plat

finement émincé

½ cc de sel

Gratin au Cinque Pi

450 ml de bouillon de légumes

350 ml de crème

5 cs de concentré de tomates

150 g de parmesan ou sbrinz râpé

½ cc de sel

½ cc de poivre

500 g de cornettes

Poireaux

Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter le poireau, faire revenir pendant env. 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le persil et le sel.

Gratin au Cinque Pi

Mélanger le bouillon, la crème et la passata de tomates dans un plat à gratin, y incorporer les ¾ du parmesan, saler et poivrer. Incorporer les cornettes et le poireau précuit. Saupoudrer le reste du parmesan. Insérer le plat à gratin sur une grille dans l'espace de cuisson froid, cuire à l'air chaud humide à 180 °C pendant env. 30 minutes.

Air chaud humide 180 °C pendant 30 min

Conseils

La recette fonctionne aussi sans poireau.

Variante estivale: remplacer le poireau par des tomates cerises.

Tous les types de pâtes peuvent être utilisés avec un temps de cuisson court (max. 6-8 minutes).

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

04/08/2025