Ingrédients
30 Pistaches décortiquées
,
grillées
60 g Persil plat
,
feuilles effeuillées, grossièrement hachées
2 Cuillère à café Câpres
,
égouttées
1 Gousse d’ail
,
hachée
½ Citron
,
zeste râpé et jus
2 Cuillère à soupe Aceto Balsamico bianco
100 ml Huile d’olive
une pincée Sel
une pincée Poivre
Préparation
Mettre les pistaches dans un robot ménager, les moudre finement. Ajouter le persil et tous les ingrédients jusqu'à l'huile d'olive comprise, réduire brièvement en purée, saler et poivrer. Verser la salsa dans le bocal préparé.
Conseils
Bien fermée, la salsa verde aux pistaches se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Remplacer le persil par un mélange de basilic, de menthe poivrée, de ciboulette et de persil.
Informations complémentaires
Créée le
02/09/2025