Salade de tomates et de pêches avec burrata

600 g tomates mélangées

en morceaux

2 de pêches

émincé

1 oignon rouge

émincé

1 Gousse d’ail

finement hachées

2 Cuillère à soupe Huile d’olive

¾ Cuillère à café Sel

½ Cuillère à café Flocons de piment

2 Branches Thym

1 Brin Romarin

300 g tomates mélangées

en morceaux

2 Burratas (env. 125 g chacun)

1 Citron

un peu de zeste râpé et de jus

une pincée Huile d’olive

une pincée Fleur de sel

3 Branches Basilic

ciselées grossièrement

Préchauffer l’espace de cuisson avec le gril-chaleur tournante à 200 °C. Mélanger les tomates et tous les autres ingrédients dans un plat allant au four. Placer le moule sur une grille dans l’espace de cuisson préchauffé, puis cuire pendant env. 25 minutes. Retirer, laisser refroidir un peu.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200 °C avec Gril chaleur tournante

Introduire l'aliment à cuire

Gril chaleur tournante 200 °C pendant 25 min

Ajouter les tomates fraîches aux tomates grillées dans le moule, déchirer un peu la burrata et la poser dessus. Répartir un peu de zeste et de jus de citron par-dessus, arroser d'huile d'olive, assaisonner de fleur de sel, répartir le basilic par-dessus.