Quinosalade met walnoten
Bereiding
100 g quinoa | |
200 ml groentebouillon | |
De quinoa in een zeef onder stromend water wassen. De quinoa goed laten uitlekken. | |
De quinoa samen met de groentebouillon over de gaarplaat verdelen en op het rooster in de koude gaarruimte schuiven. Garen. | |
Steaming 100°C gedurende 30 Mins | |
De quinoa uit de gaarruimte nemen en 10 minuten laten staan. | |
50 g walnoten, geroosterd | |
1 stang bleekselderij | |
100 g granaatappelpitten | |
1 appel, rood | |
150 rode kool | |
De bleekselderij schillen en in kleine blokjes snijden. De appel wassen en in kleine blokjes snijden. De bladen van de rode kool in fijne reepjes snijden en de walnoten grof hakken. De bleekselderijblokjes, de granaatappelpitten, de appelblokjes, de koolreepjes en de gehakte walnoten onder de lauwwarme quinoa mengen. | |
6 el appelazijn | |
6 el olijfolie | |
1 el mosterd | |
3 el water | |
1 sjalot | |
2 el munt | |
zout | |
peper | |
suiker | |
Voor de dressing de sjalot schillen en fijn snijden. De munt fijn hakken. Alle ingrediënten onder de quinoasalade mengen. |
Tips
- De quinoasalade kan met kleurrijke bladsalades geserveerd worden.
- De walnoten kunnen bij een temperatuur van 180 °C in de oven (hete lucht) of in de pan geroosterd worden.
- Porseleinen vorm ⅓ GN
- Rooster
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
150 | rode kool |
3 el | water |
6 el | appelazijn |
100 g | quinoa |
zout | |
50 g | walnoten |
200 ml | groentebouillon |
1 | appel |
peper | |
suiker | |
2 el | munt |
1 stang | bleekselderij |
100 g | granaatappelpitten |
6 el | olijfolie |
1 | sjalot |
1 el | mosterd |
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden