Stamppot met rode aardappelen, kool en crèmefraîche

Bereiding

20 minuten

Gaartijd

16 minuten

Porties

4

Combi-Steam MSLQ

Bereiding

450 g aardappelen

rood, melig, middelgroot

150 g kool

blauw

Schil de aardappelen, snij ze in vieren en doe ze in de geperforeerde kunststof gaarplaat. Was de kool, snijd hem in schijven van 5 mm en voeg hem bij de aardappelen in de bakplaat.

Schuif de plaat op de glazen schaal in de koude kookruimte. Stomen.

PowerDämpfen 100 °C gedurende 16 Mins

50 g boter

vloeibaar

75 g crème fraîche

twijg peterselie

glad blad

1 tl paprika

gemalen

zout

De peterselieblaadjes van de takjes plukken en fijnhakken.

De gestoomde kool in zeer kleine blokjes snijden. Gestoomde aardappelen in een schaal leggen. Met de aardappelstamper fijnstampen en de kool en de resterende ingrediënten erdoor mengen. Met zout op smaak brengen.

Aanvullende informatie

Receptnummer

Q14

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019