Tiroir de mise sous vide

Le tiroir sous-vide à la conquête d’un nouvel univers culinaire

Le tiroir sous-vide vous permet d’emballer très facilement vos plats dans des sachets scellés sous vide, que ce soit pour les conserver ou pour les préparer avec Vacuisine/en mode sous-vide. L’emballage sous-vide assure une conservation des aliments plus longue et de meilleure qualité que les autres méthodes de conservation.

La mise sous vide d’aliments et de plats dans un sachet sous-vide exclut toute réaction des produits avec l’air environnant. La sécurité et la qualité alimentaire ne sont pas affectées par l’humidité de l’air.

  • Un mode de vie sain conjugué à une alimentation saine, telle est la tendance partout dans le monde.
  • Les exigences en matière de qualité et de fraîcheur des produits ne cessent de croître.
  • Le tiroir sous-vide accompagne cette tendance tout au long du processus de préparation et de cuisson.

Plus qu’un simple appareil à emballer sous vide
Contrairement à la plupart des appareils à pose libre, le nouveau tiroir sous-vide ne scelle pas seulement le sachet lui-même, mais tout l’intérieur du tiroir. De cette manière, les aliments ne subissent pas de différence de pression pendant la mise sous vide. Une différence de pression ne survient qu’une fois que le sachet est scellé et que la pression ambiante est ramenée à une pression normale. Ainsi, il est également possible d’emballer sous vide des aliments à haute teneur en eau, voire complètement liquides (soupes, sauces, etc.).