Filet de bœuf

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Préparation

800 g de filet de bœuf
1 branche de thym
1 branche de romarin
2 cs d’huile d’olive
Sel
Poivre
Parer le filet de bœuf, l’assaisonner et le saisir à feu vif sur toutes les faces, ajouter le thym et le romarin, laisser cuire brièvement. Laisser refroidir le filet de bœuf.
Placer le filet de bœuf avec le thym et le romarin dans un sachet de mise sous vide, mettre sous vide au niveau 3. Placer le sachet dans le bac de cuisson perforé, enfourner dans l’espace de cuisson froid et cuire.
Vacuisine 58°C pendant 2 h
Sortir le filet de bœuf du sachet de mise sous vide et servir.

Bac de cuisson perforé

Quantité Ingrédient
1 branche de romarin
2 cs d’huile d’olive
Poivre
800 g de filet de bœuf
Sel
1 branche de thym

Evaluations des clients (2)

  • Romaric L.

    Facile et four propre

    22 avril 2019

    La viande a un goût exceptionnel

  • Romaric L.

    Très très bon!

    3 janvier 2019

    Facile et le goût est sensationnel