Club sandwich aux crevettes croustillantes

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crevettes

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 230°C avec Gril chaleur tournante
6 tranches de pain de mie
Placer les tranches de pain de mie, les unes à côté des autres, sur une grille.
4 crevettes, grosses, sans carapace
2 cs de farine
2 œufs
Sel
100 g de panure panko, grillées
4 tranches de bacon
Huile d’olive
Saler les crevettes et les paner dans l’ordre suivant: farine, œufs, chapelure panko. Disposer les crevettes panées sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé et les arroser d’huile d’olive. Placer le bacon dessus.
Enfourner la plaque à gâteaux au niveau 1 et la grille avec les toasts au niveau 3 dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Gril chaleur tournante 230°C pendant 6 min

Sandwich

2 cs d’aïoli
2 cs de chutney à la mangue
2 œufs
1 tomate
½ avocat
4 feuilles de salade
8 brochettes en bois
Mélanger l’aïoli et le chutney à la mangue.
Faire cuire des œufs au plat dans une poêle.
Laver la tomate et la couper en lanières avec l’avocat.
Préparer deux sandwichs dans l’ordre suivant: tranche de pain grillé, salade, deux crevettes, tranche de pain grillé, aïoli, avocat, bacon, tomate, œuf au plat, tranche de pain grillé.
Fixer chaque sandwich en plantant quatre brochettes en bois dans les coins et couper en quatre.
200 g Cole slaw
200 g de chips
Servir les sandwichs avec les chips et le cole slaw.
  • Grille
  • Plaque à gâteaux
Quantité Ingrédient
100 g de panure panko
4 œufs
200 g de chips
6 tranches de pain de mie
200 g Cole slaw
½ avocat
8 brochettes en bois
1 tomate
2 cs de farine
4 crevettes
4 tranches de bacon
Huile d’olive
4 feuilles de salade
Sel
2 cs d’aïoli
2 cs de chutney à la mangue

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