Salade de carottes marocaine aux lentilles Beluga

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Préparation

200 g de lentilles Beluga
Faire tremper les lentilles Beluga dans de l’eau froide pendant 12 heures.
150 g de carottes violettes, p. ex. Purple Haze
150 g de carottes jaunes
150 g de carottes
3 gousses d’ail
3 cs d’huile d’olive
100 ml d’eau
20 ml de vinaigre de vin blanc
2 cc de paprika, fumé
½ cc de poivre de Cayenne, moulu
1 cc de graines de coriandre, moulues
1 cc de Garam Masala, moulu
Poivre noir, moulu
Sel
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Air chaud + vapeur
Eplucher les carottes et les couper en rondelles épaisses. Peler les gousses d’ail et les hacher.
Verser tous les ingrédients dans le moule en porcelaine et mélanger. Enfourner le moule en porcelaine au niveau 2 dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Air chaud + vapeur 200°C pendant 12 min | PowerPlus degré 8
½ bouquet de coriandre
½ bouquet de persil, plat
Sortir le moule en porcelaine de l’espace de cuisson. Hacher les herbes et les incorporer à la préparation.
  • Grille
  • Moule en porcelaine ⅓ GN, hauteur 65 mm
Quantité Ingrédient
100 ml d’eau
1 cc de graines de coriandre
3 gousses d’ail
2 cc de paprika
150 g de carottes jaunes
½ cc de poivre de Cayenne
150 g de carottes
20 ml de vinaigre de vin blanc
Sel
1 cc de Garam Masala
200 g de lentilles Beluga
3 cs d’huile d’olive
½ bouquet de coriandre
½ bouquet de persil
150 g de carottes violettes
Poivre noir

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