Spanakopita

Strudel croustillant aux épinards
Spanakopita
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  • Temps de repos
    10 Minutes
  • Temps de cuisson
    25 Minutes
  • Préparation
    45 Minutes

  • Numéro de recette

    B05

  • Créé par

  • Créée le

    26 janv. 2022

  • Portions

    4
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Garniture

Déroulement de la recette
1 oignon
2 gousses d’ail
500 g d’épinards en branche
Huile d’olive pour la cuisson
1 bouquet de persil
1 bouquet d’aneth
1 citron non traité, un peu de zeste râpé et de jus
1 cc de sel
Un peu de poivre
Un peu de poivre de Cayenne
Un peu de noix de muscade
2 œufs
1 cs de fécule de maïs
300 g de feta, émiettée

Façonnage

Déroulement de la recette
8 feuilles de pâte à strudel
60 g de beurre, fondu

Garniture

Déroulement de la recette
Émincer l’oignon et l’ail. Laver les épinards, bien les égoutter et les hacher grossièrement. Hacher le persil et l’aneth.
Faire blondir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les épinards, faire suer à couvert pour qu’ils diminuent de volume. Incorporer les herbes aromatiques.
Bien presser les épinards et les assaisonner avec toutes les épices, noix de muscade incluse. Mélanger les œufs et la fécule de maïs dans un saladier. Ajouter la féta aux épinards et mélanger.

Façonnage

Déroulement de la recette
Tapisser le fond du moule démontable de papier sulfurisé. Graisser le bord du moule démontable avec un peu de beurre fondu. Badigeonner de beurre une feuille de pâte à strudel et en foncer le moule démontable, côté badigeonné vers le haut. Laisser pendre l’excédent de pâte par-dessus le bord du moule. Appuyer soigneusement la feuille de pâte sur le fond et le bord. Tourner un peu le moule et répéter cette opération jusqu’à utiliser toutes les feuilles. Bien appuyer à nouveau la pâte sur le fond et le bord, puis la piquer à l’aide d’une fourchette.
Verser la garniture dans le moule. Rabattre le surplus de pâte vers l’intérieur en la ramassant légèrement sur elle-même. Badigeonner les bords de pâte avec le reste du beurre.

Cuisson

Déroulement de la recette
Préchauffer l’espace de cuisson avec PizzaPlus à 210 °C.
Cuire la Spanakopita 25 minutes sur une grille, au niveau moyen.
Démouler la Spanakopita et laisser reposer 10 minutes.

Etapes de cuisson

Déroulement de la recette
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 210°C avec Pizza Plus
Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.
Pizza Plus 210°C pendant 25 min

Conseils

Il est aussi possible d’utiliser des épinards surgelés. Les faire dégeler au préalable et les presser.

  • Grille
  • Moule démontable ø 25 cm
Liste d'achats
Quantité Ingrédient
1 bouquet d’aneth
2 œufs
Huile d’olive pour la cuisson
Un peu de poivre
1 citron non traité
1 bouquet de persil
Un peu de noix de muscade
1 oignon
1 cs de fécule de maïs
300 g de feta
2 gousses d’ail
1 cc de sel
500 g d’épinards en branche
60 g de beurre
Un peu de poivre de Cayenne
8 feuilles de pâte à strudel

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