Crevettes aux herbes

Crevettes géantes Café de Paris

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

4

Combair V2000 à partir de 2021

Café de Paris

1 échalote

hachée

1 gousse d’ail

écrasée

Huile d’olive pour la cuisson

75 g de beurre

ramolli

30 g d’un mélange d’herbes aromatiques (par ex.. basilic, aneth, cerfeuil, marjolaine, persil, sauge)

hachées

2 cs de moutarde

1 cs de sauce Worcestershire

1 cc de sel

Un peu de poivre

1 pointe de couteau de poivre de Cayenne

1 citron non traité

un peu de zeste râpé

Crevettes

12 queues de crevettes géantes crues (env. 500 g)

déveinées

10 tomates cerises

coupées en quatre

Dressage

1 bouquet de ciboulette

finement ciselé

Café de Paris

Faire dorer l’échalote et l’ail à feu moyen dans une poêle et un peu d’huile d’olive. Laisser refroidir.

Dans un bol, détendre le beurre en pommade à l’aide d’un fouet. Ajouter tous les ingrédients, mélanger.

Crevettes

Préchauffer l’espace de cuisson avec gril sur la position 4 (très chaud).

Placer les crevettes et les tomates dans un moule en porcelaine. Déposer dessus du beurre Café de Paris.

Faire cuire 10 minutes sur une grille, au niveau le plus haut.

Dressage

Décorer les crevettes aux herbes aromatiques de ciboulette.

Etapes de cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson au degré 4 avec Gril

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Gril degré 4 pendant 10 min

Conseils

Et en garniture idéale, faire griller en même temps des tranches de baguettes pendant 5 minutes.

Informations complémentaires

Numéro de recette

B11

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

26/01/22