Préparation
45 minutes
Temps de repos
30 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portions
8
Préparation
400 ml de lait
½ cc de sel
80 g de riz à grain rond
Carnaroli
Verser le lait et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le riz et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Laisser refroidir le riz au lait.
1 pâte brisée
ronde, ø 32 cm
50 g de confiture d’abricots
Foncer un moule à gâteau avec la pâte brisée, couper l’excédent de pâte. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette et le badigeonner de confiture d’abricots. Placer au frais.
Enfourner la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson au moment du préchauffage.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 175 °C avec PizzaPlus
3 œufs
130 g de sucre
1 citron
150 g de séré à la crème
200 ml de crème entière
100 g d’amandes
mondées, moulues
60 g de raisins sultanines
Clarifier les œufs. Râper le zeste du citron. Mettre les jaunes d’œufs, le zeste de citron, le séré, la crème, les amandes, les raisins sultanines et le riz au lait refroidi dans un bol mélangeur et bien mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre et les incorporer délicatement au riz. Verser le mélange à base de riz sur la pâte brisée. Enfourner la plaque à gâteaux ronde sur la plaque à gâteaux chaude dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
PizzaPlus 175 °C pendant 45 min
8 carottes au massepain
Sucre glace
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau, le saupoudrer de sucre glace et le garnir avec les carottes au massepain.
Informations complémentaires
Créé par
V-ZUG SA
Créée le
11/12/19