Birnentarte

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Zubereitung

Leeres Kuchenblech in den kalten Garraum schieben. Vorheizen.
Garraum auf 180°C mit Pizza Plus (vor)heizen
3 Birnen, gross, z. B. Abate
Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Messer in die bauchige Seite 1 cm tiefe Rillen schneiden.
1 Mürbeteig, rund, ca. ø32 cm
Mürbteig in das runde Kuchenblech legen, mit der Gabel einstechen. Birnen mit der Schnittfläche nach unten auf dem Teig sternförmig verteilen.
3 Eier
125 g Zucker
125 g Mandeln
5 g Backpulver
100 ml Vollrahm
Eier zusammen mit dem Zucker mischen, gemahlene Mandeln, Backpulver und Vollrahm dazugeben. Alles gut verrühren.
Flüssige Masse über die Birnen geben. Das runde Kuchenblech auf das heisse Kuchenblech im vorgeheizten Garraum stellen. Backen.
Backgut einschieben
Pizza Plus 180°C während 35 Min.
  • Kuchenblech
  • Kuchenblech rund, ø29 cm
Menge Zutat
3 Birnen
125 g Mandeln
125 g Zucker
1 Mürbeteig
3 Eier
100 ml Vollrahm
5 g Backpulver

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