Unsere Combi-Steamer Highlights

CombiSteamer V6000 45L Grand
Eine neue Dimension des Dämpfens. Das Vorzeigemodell der Steamer-Kollektion von V-ZUG kombiniert die Vorteile des Dämpfens mit perfekt verteilter Heissluft und einem vollflächigen Grill. Das sorgt für professionelle Ergebnisse.

CombiSteamer V6000 45M PowerSteam
Der PowerSteam ist Steamer, Backofen und Mikrowelle in einem. Er gart bis zu 40% schneller als alle anderen Combi-Steamer von V-ZUG – ohne Verlust von Qualität und Geschmack.

CombiSteamer V6000
Dieser erstklassige Combi-Steamer verfügt über alle Funktionen und das komplette Spektrum an Automatikprogrammen, die für hervorragende Kochergebnisse notwendig sind.

CombiSteamer V4000
Der Combi-Steamer bietet sämtliche Funktionen, die für ein präzises, temperaturgesteuertes Dämpfen und hervorragende Ergebnisse erforderlich sind. Die ideale Ergänzung zum Backofen.
Unsere Backöfen mit Dampffunktionen Highlights

CombairSteamer V6000
Der vollwertige Backofen bietet mit seinen zusätzlichen Dampffunktionen und Automatikprogrammen ein hervorragendes Back- und Grillerlebnis.

CombairSteamer V2000
Der CombairSteamer V2000 bietet eine Kombination aus klassischen Back- und Dampffunktionen – für hervorragende Ergebnisse. Speisen können mit Leichtigkeit schnell zubereitet werden.
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FAQ
Welche Vorteile bringt mir ein Steamer? <paragraph>Mit einem Steamer ist ein schonendes Dämpfen möglich, bei dem wertvolle Vitamine, Mineral- und Geschmackstoffe nicht verloren gehen. Das drucklose Dampfverfahren arbeitet bei Temperaturen von 30 °C bis 100 °C und ermöglicht so ein einfaches Garen auf den Punkt. Ein cleverer Klimasensor sorgt dafür, dass das Gargut unabhängig von der Menge stets bei einem optimalen Klima gedämpft wird. Auch die Farben bleiben perfekt erhalten. Ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.</paragraph>Stellen Gerätetüren mit AutoDoor ein Sicherheitsrisiko für unbeaufsichtigte Kinder dar? <paragraph>Falls die Gerätetür auf „Anschlag“ fährt oder auf einen Widerstand trifft, wird die Bewegung abgebrochen. Die Tür wird in einem gewissen Winkel vom Antrieb abgekoppelt und ist frei beweglich. Wenn eine Tür mit AutoDoor manuell gestoppt wurde, muss man die Taste erneut drücken oder die Tür manuell schließen, damit eine Initialisierung der Tür stattfindet.</paragraph>Wie kann ich die Tür bei einem Gerät mit AutoDoor bei einem Stromausfall öffnen? <paragraph>Die Gerätetür lässt sich immer manuell von Hand oder mithilfe einer Holzkelle öffnen. Am besten geht das an den Ecken der Glasfront: Halten Sie die Ecken fest und öffnen Sie die Gerätetür von Hand.</paragraph>Was bringt mir die Funktion „Profi-Backen“? <paragraph>Brote, Brötchen und Zöpfe gelingen mit der Anwendung Profi-Backen auf Knopfdruck wie vom Bäcker. Die Anwendung unterstützt Sie bereits beim Aufgehen des Teigs und bietet das perfekte Klima, um den Teig in kürzester Zeit backbereit zu machen. Die Kombination aus Heißluft und Dämpfen sorgt dafür, dass das Gargut beim Backen nicht austrocknet und eine goldbraune Oberfläche erhält. Blätterteiggerichte lassen sich damit besonders luftig zubereiten.</paragraph>Was ist die V-ZUG GarAutomatik? <paragraph>Ob Eigenkreationen, Spontanideen oder Kochbuchrezepte: Damit gelingt Ihnen einfach alles vollautomatisch! Bei der V-ZUG GarAutomatik ist keine manuelle Eingabe der Gardauer, Temperatur, Betriebsart oder des Gewichts notwendig. Ob bei ausgedachten Menüs für geladene Gäste oder bei spontan aus dem Garten, dem Kühlschrank oder der Vorratskammer zusammengestellten Mahlzeiten: Die GarAutomatik führt Sie immer einfach, schnell und sicher zum genussvollen Resultat. Dank der einzigartigen Sensortechnik im Climate Control System (CCS) mit aktiver Lüftungsklappe wird stets ein ideales Klima im Garraum gewährleistet. Ihr Steamer oder Backofen erkennt automatisch das Gewicht und die Größe des Menüs und wählt anschließend ebenfalls automatisch die beste Abfolge der verschiedenen Betriebsarten mit der jeweils benötigten exakten Temperatur und Gardauer. Und kurz nach dem Start wissen Sie auch schon, wann das Gericht fertig sein wird.</paragraph>Wie steht es mit den Verbrauchswerten/der Energieeffizienz von V-ZUG Backöfen und Steamern? <paragraph>Unsere Herde, Backöfen und Steamer sind ausnahmslos in die sparsamste Energie-Effizienzklasse A eingeteilt.</paragraph>Weshalb ist es wichtig, über einen wählbaren Temperaturbereich zu verfügen? <paragraph>Mit einem frei wählbaren Temperaturbereich von 30 °C bis 100 °C können Sie die gewünschte Gartemperatur völlig frei einstellen. Schließlich hat ein leckerer Karamell-Pudding nur dann die perfekte Konsistenz, wenn er bei exakt 90 °C gedämpft wird. Fisch lässt sich am besten bei 80 °C pochieren, und wenn Sie Ihren eigenen Joghurt herstellen wollen, beträgt die optimale Temperatur dafür 40 °C . Gradgenaue Einstellungen sind auch für die Funktion Vacuisine unumgänglich, denn sie ermöglicht das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen (von unter 100 °C) in vakuumversiegelten Beuteln. Diese Garmethode ist auch von Profiköchen als Vakuumgaren oder Sous-vide-Garen bekannt.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Dämpfen? <paragraph>Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart. Diese Funktion eignet sich zum Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Eierspeisen, zum Pochieren von Fleisch, Geflügel und Fisch, zur Herstellung von Joghurt und zum Sterilisieren. Um den Reinigungsaufwand noch weiter zu reduzieren, am besten das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben und so das wenige Restwasser gleich im Blech auffangen.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Regenerieren? <paragraph>Der Garraum wird mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus. Diese Funktion eignet sich zum Aufwärmen von vorgegarten Speisen, Convenience-Produkten bzw. Fertiggerichten. Gleichzeitiges Regenerieren auf mehreren Auflagen ist ohne Geschmacksübertragung möglich.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Heißluft beim Steamer? <paragraph>Die Luft wird im Garraum durch den Heizelement hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Diese Funktion eignet sich für Kuchen, Kekse, Plätzchen, Brot und Braten auf zwei Auflagen. Mit Heißluft sollten Sie die Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei Ober-/Unterhitze.</paragraph>Brauche ich noch einen Backofen, wenn ich bereits einen Steamer habe? <paragraph>V-ZUG Steamer sind ideale Zusatzgeräte. Dadurch profitieren Sie immer von den Vorteilen eines Steamers: Sie können ein köstliches Gratin oder ein Stück Fleisch mit der Zartgarautomatik im Backofen zubereiten, während der Steamer passende Beilagen wie Reis, Gemüse oder ein köstliches Dessert gart. So ist stressfreies Kochen garantiert.</paragraph>Lässt sich ein bestehender Herd oder Backofen durch einen Steamer ersetzen? <paragraph>In eine vorhandene Nische für einen herkömmlichen Backofen oder Herd (762 Nische) passt am besten ein CombairSteamer. Diese Geräte vereinen sämtliche Backofen- und Dampfgarfunktionen. CombairSteamer bieten die Dampfgarprogramme eines Steamers sowie die klassischen Funktionen eines Backofens wie Heißluft, Ober-/Unterhitze und Grill. Wenn sich die Nische vergrößern lässt, empfehlen wir Ihnen die klassische Kombination aus einem 45er Backofen und einem 45er CombiSteamer. Dadurch profitieren Sie von der Flexibilität von zwei Garräumen.</paragraph>Wie gelingt mir butterzartes Fleisch? <paragraph>Die patentierte Zartgarautomatik garantiert eine automatische dynamische Regelung der Kerntemperatur. Das Fleisch wird zart, bleibt saftig und ist perfekt gegart. In Verbindung mit dem neuen Dreipunkt-Gargutsensor wird das Fleisch auf Knopfdruck exakt und perfekt auf den gewünschten Servierzeitpunkt und Gargrad zubereitet.</paragraph>Wie viel Inhalt hat der Wasserbehälter und wie kann ich diesen am einfachsten reinigen? <paragraph>Der Wasserbehälter hat eine Kapazität von einem Liter. Ein Liter Wasser reicht für unterschiedliche Zeitspannen beim Dämpfen – dies hängt jeweils von der Temperatur und der Beschaffenheit des Lebensmittels ab. Bei Vacuisine sind dementsprechend über 48 Stunden Garzeit möglich, ohne dass Sie den Wassertank nachfüllen müssen. Der Wassertank der Excellence Line darf im Geschirrspüler gereinigt werden.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Heißluft feucht beim Steamer? <paragraph>Die Luft wird im Garraum durch den Heizkörper hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Die austretende Eigenfeuchtigkeit des Lebensmittels wird nur minimal aus dem Garraum geführt. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit des Garguts erhalten. Diese Funktion eignet sich für Gratins, Aufläufe, Brot und Hefegebäck auf zwei Auflagen.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Heißluft mit Beschwaden? <paragraph>Die Luft wird im Garraum durch den Heizkörper hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Danach wird Dampf in den Garraum gegeben. Die Dampfzufuhr kann die Energieübertragung auf das Gargut verbessern. Übrigens ist Dampf mit einer Temperatur von über 100 °C unsichtbar. Das Programm eignet sich insbesondere für Gratins, Aufläufe, Fleisch, Tiefkühlprodukte, Esskastanien, Blätterteig- und Hefegebäck sowie Brot und Convenience-Produkte auf ein oder zwei Auflagen.</paragraph>Wie sieht es mit Kalkablagerungen aus, die einen großen Reinigungsaufwand bedeuten? <paragraph>Dank dem externen Dampferzeuger gelangt nur Dampf in den Innenraum. Da Dampf keine Kalkablagerungen hinterlässt, ist dies also bei den V-ZUG Steamern kein Thema. Der Innenraum bleibt dadurch stets kalkfrei, was seine Reinigung erheblich vereinfacht. Zudem hat der Wasserbehälter der Steamer der Excellence Line eine komplett glatte Oberfläche, die Kalkablagerungen entgegenwirkt.</paragraph>Bleibt am Schluss des Dampfvorganges nicht noch Restwasser zurück? <paragraph>Dank des externen Dampferzeugers und des Klimasensors gelangt immer nur die jeweils erforderliche Dampfmenge in den Garraum. Der am Lebensmittel kondensierende Dampf sammelt sich als Restwasser am Garraumboden. Dieses Restwasser hängt von der Menge der Lebensmittel, deren Temperatur und der Gardauer ab. Während des Garvorganges verdampft das Restwasser durch die Bodenheizung. Bei einer üblichen Gemüsemenge lässt sich das Restwasser am Boden meist mit einem Lappenwisch entfernen. Für größere Lebensmittelmengen oder auch bei tiefgekühlten Lebensmitteln hilft das Edelstahlblech unter dem gelochten Garbehälter beim Auffangen von Restwasser.</paragraph>Wie funktioniert die Entkalkung des externen Dampferzeugers? <paragraph>Das Gerät meldet, wenn der externe Dampferzeuger entkalkt werden sollte. Dies ist von der Wasserhärte und der Gebrauchsintensität abhängig. Ein automatisches Entkalkungsprogramm führt Sie durch den einfachen Prozess.</paragraph>Haben die Steamer ein Reinigungsprogramm? <paragraph>Die neuen Steamer und Combi-Steamer der Excellence Line mit dem Edelstahl-Garraum lassen sich mit wenig Aufwand reinigen. Geführte Programme entfernen den Schmutz automatisch. Für hartnackige Verschmutzungen haben wir ein spezielles Reinigungsmittel – den SteamerCleaner – entwickelt.</paragraph>Wie oft muss ein V-ZUG Steamer entkalkt werden? <paragraph>Der Hinweis zum Entkalken erscheint – je nach Wasserhärte und Gebrauchsintensität – nur alle 6 bis 18 Monate. Und die Empfehlung zum Entkalken ist keine Stopp-Anzeige – Sie können das Gerät trotzdem weiter benutzen und es an einem für Sie passenden Zeitpunkt entkalken. Der dafür erforderliche Aufwand beschränkt sich dank eines automatischen Entkalkungsprogramms auf wenige Handgriffe.</paragraph>Gibt es eine Möglichkeit, die Backbleche noch sicherer und bequemer aus dem Backraum bzw. Garraum zu ziehen? <paragraph>Mit dem optionalen Vollauszug lassen sich bis zu drei Kuchenbleche sicher und bequem aus dem Backraum ziehen. Das ist vor allem praktisch, wenn man einen Braten übergießen oder Kekse, Plätzchen oder einen Blechkuchen vom Backblech oder aus dem Garraum nehmen möchte.</paragraph>Besteht eigentlich Verbrennungsgefahr an der Türfront? <paragraph>Bei allen Geräten sind geringe Türaußentemperaturen gewährleistet. Bei normalen Backöfen und Steamern sorgt ein dreifach-Verglasung für ein sichere Bedienen. Backöfen mit pyrolytischer Selbstreinigungsfunktion verfügen sogar über ein vierfach-Verglasung. Dank dem innovativen Türkonzept der Advanced und Excellence Line wird die Tür aktiv mit Raumluft durchlüftet, sodass die Türaußentemperatur niedriger als bei herkömmlichen Modellen ist. Und auch bei Pyrolyse-Geräten sorgt die aktive Durchlüftung der Tür für eine geringe Türaußentemperatur.</paragraph>Welche Vorteile bringt mir das Electronic Steam System (ESS)? <paragraph>Die entscheidenden Vorteile: Effizienter, leistungsfähiger, feingeregelter und schneller Dampfaufbau, schneller Klimawechsel, bedarfsgerechter Wasser- und Energieverbrauch, nach dem Garvorgang wird das Wasser in den Wasserbehälter zurückgepumpt und kein abgestandenes Wasser in den Leitungen.</paragraph>Warum besteht der Innenraum der V-ZUG Steamer aus Edelstahl? <paragraph>Edelstahl ist das einzige Material, das bei Haushaltgeräten eingesetzt werden kann, das in Verbindung mit Wasser garantiert nicht rostet. Deshalb sind alle V-ZUG Steamer mit diesem Material ausgestattet.</paragraph>Wieso gibt es für den PowerSteam keine Vollauszüge als Zubehör? <paragraph>Aufgrund unserer hohen Anforderungen an perfekte Garresultate haben wir hier auf Vollauszüge verzichtet, da diese das Mikrowellenfeld erheblich verändern und zu einer unterschiedlichen örtlichen Erhitzung der Lebensmittel führen.</paragraph>Was muss bei der Verwendung von Zubehör in einem Kombigerät mit Mikrowelle beachtet werden? <paragraph>Verwenden Sie kein Metallzubehör wie Garschalen, Backbleche oder Besteck. Dies könnte zu Funkenbildung führen. Prüfen Sie vor der Benutzung, ob das Zubehör mikrowellentauglich ist. Benutzen Sie für das Programm PowerDämpfen den gelochten Garbehälter aus Kunststoff.</paragraph>Warum hat der PowerSteam kein Energy-Label? <paragraph>Kombigeräte mit Mikrowelle dürfen per Norm keine Energie-Labels haben. Beim MSLQ wurden wir diesbezüglich vom Europäischen Normenausschuss gerügt. Deshalb haben wir das Energie-Label sowohl beim PowerSteam als auch beim MSLQ entfernt. (Wir hätten übrigens ansonsten die gute Energieklassen-Einstufung A+ erreicht.)</paragraph>Bei welchen Lebensmitteln ist im Kombigerät mit Mikrowelle Vorsicht geboten? <paragraph>Stechen Sie Lebensmittel mit Haut oder Schale wie Kartoffeln, Tomaten, Würste oder Krustentiere mit einer Gabel ein. Schlagen Sie Eier vor dem Garen auf und verrühren Sie diese. Bei Spiegeleiern: Stechen Sie die Eidotter vor dem Garen an.</paragraph>
Mit einem Steamer ist ein schonendes Dämpfen möglich, bei dem wertvolle Vitamine, Mineral- und Geschmackstoffe nicht verloren gehen. Das drucklose Dampfverfahren arbeitet bei Temperaturen von 30 °C bis 100 °C und ermöglicht so ein einfaches Garen auf den Punkt. Ein cleverer Klimasensor sorgt dafür, dass das Gargut unabhängig von der Menge stets bei einem optimalen Klima gedämpft wird. Auch die Farben bleiben perfekt erhalten. Ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Falls die Gerätetür auf „Anschlag“ fährt oder auf einen Widerstand trifft, wird die Bewegung abgebrochen. Die Tür wird in einem gewissen Winkel vom Antrieb abgekoppelt und ist frei beweglich. Wenn eine Tür mit AutoDoor manuell gestoppt wurde, muss man die Taste erneut drücken oder die Tür manuell schließen, damit eine Initialisierung der Tür stattfindet.
Die Gerätetür lässt sich immer manuell von Hand oder mithilfe einer Holzkelle öffnen. Am besten geht das an den Ecken der Glasfront: Halten Sie die Ecken fest und öffnen Sie die Gerätetür von Hand.
Brote, Brötchen und Zöpfe gelingen mit der Anwendung Profi-Backen auf Knopfdruck wie vom Bäcker. Die Anwendung unterstützt Sie bereits beim Aufgehen des Teigs und bietet das perfekte Klima, um den Teig in kürzester Zeit backbereit zu machen. Die Kombination aus Heißluft und Dämpfen sorgt dafür, dass das Gargut beim Backen nicht austrocknet und eine goldbraune Oberfläche erhält. Blätterteiggerichte lassen sich damit besonders luftig zubereiten.
Ob Eigenkreationen, Spontanideen oder Kochbuchrezepte: Damit gelingt Ihnen einfach alles vollautomatisch! Bei der V-ZUG GarAutomatik ist keine manuelle Eingabe der Gardauer, Temperatur, Betriebsart oder des Gewichts notwendig. Ob bei ausgedachten Menüs für geladene Gäste oder bei spontan aus dem Garten, dem Kühlschrank oder der Vorratskammer zusammengestellten Mahlzeiten: Die GarAutomatik führt Sie immer einfach, schnell und sicher zum genussvollen Resultat. Dank der einzigartigen Sensortechnik im Climate Control System (CCS) mit aktiver Lüftungsklappe wird stets ein ideales Klima im Garraum gewährleistet. Ihr Steamer oder Backofen erkennt automatisch das Gewicht und die Größe des Menüs und wählt anschließend ebenfalls automatisch die beste Abfolge der verschiedenen Betriebsarten mit der jeweils benötigten exakten Temperatur und Gardauer. Und kurz nach dem Start wissen Sie auch schon, wann das Gericht fertig sein wird.
Unsere Herde, Backöfen und Steamer sind ausnahmslos in die sparsamste Energie-Effizienzklasse A eingeteilt.
Mit einem frei wählbaren Temperaturbereich von 30 °C bis 100 °C können Sie die gewünschte Gartemperatur völlig frei einstellen. Schließlich hat ein leckerer Karamell-Pudding nur dann die perfekte Konsistenz, wenn er bei exakt 90 °C gedämpft wird. Fisch lässt sich am besten bei 80 °C pochieren, und wenn Sie Ihren eigenen Joghurt herstellen wollen, beträgt die optimale Temperatur dafür 40 °C . Gradgenaue Einstellungen sind auch für die Funktion Vacuisine unumgänglich, denn sie ermöglicht das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen (von unter 100 °C) in vakuumversiegelten Beuteln. Diese Garmethode ist auch von Profiköchen als Vakuumgaren oder Sous-vide-Garen bekannt.
Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart. Diese Funktion eignet sich zum Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Eierspeisen, zum Pochieren von Fleisch, Geflügel und Fisch, zur Herstellung von Joghurt und zum Sterilisieren. Um den Reinigungsaufwand noch weiter zu reduzieren, am besten das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben und so das wenige Restwasser gleich im Blech auffangen.
Der Garraum wird mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus. Diese Funktion eignet sich zum Aufwärmen von vorgegarten Speisen, Convenience-Produkten bzw. Fertiggerichten. Gleichzeitiges Regenerieren auf mehreren Auflagen ist ohne Geschmacksübertragung möglich.
Die Luft wird im Garraum durch den Heizelement hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Diese Funktion eignet sich für Kuchen, Kekse, Plätzchen, Brot und Braten auf zwei Auflagen. Mit Heißluft sollten Sie die Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei Ober-/Unterhitze.
V-ZUG Steamer sind ideale Zusatzgeräte. Dadurch profitieren Sie immer von den Vorteilen eines Steamers: Sie können ein köstliches Gratin oder ein Stück Fleisch mit der Zartgarautomatik im Backofen zubereiten, während der Steamer passende Beilagen wie Reis, Gemüse oder ein köstliches Dessert gart. So ist stressfreies Kochen garantiert.
In eine vorhandene Nische für einen herkömmlichen Backofen oder Herd (762 Nische) passt am besten ein CombairSteamer. Diese Geräte vereinen sämtliche Backofen- und Dampfgarfunktionen. CombairSteamer bieten die Dampfgarprogramme eines Steamers sowie die klassischen Funktionen eines Backofens wie Heißluft, Ober-/Unterhitze und Grill. Wenn sich die Nische vergrößern lässt, empfehlen wir Ihnen die klassische Kombination aus einem 45er Backofen und einem 45er CombiSteamer. Dadurch profitieren Sie von der Flexibilität von zwei Garräumen.







