Fish & Chips
Fisch
1 l Erdnussöl, oder Frittieröl | |
700 g Kalbeljaufilet | |
2 TL Salz | |
2 TL Pfeffer | |
Mehl, zum Panieren | |
Öl in die Wokpfanne geben, Stufe 8 einstellen und erhitzen. | |
Kabeljaufilet schräg in vier gleich grosse Stücke schneiden. Salz und Pfeffer mischen und Fisch damit von allen Seiten einreiben. Fisch in Mehl wenden. | |
275 g Mehl | |
3 TL Backpulver | |
300 ml Bier, kalt | |
Mehl und Backpulver mischen, Bier zugeben und alles gut mischen. Fisch in den Teig tauchen und im Wok goldbraun frittieren. Abtropfen lassen. |
Chips
350 g Pommes Frites | |
Die Pommes Frites können gemäss Packungsanleitung im gleichen Öl wie der Fisch frittiert werden. |
Tipps
Am besten passen dazu Erbsenpüree und Sauce Tartar.
Wok
Menge | Zutat |
---|---|
350 g | Pommes Frites |
300 ml | Bier |
275 g | Mehl |
2 TL | Pfeffer |
700 g | Kalbeljaufilet |
2 TL | Salz |
1 l | Erdnussöl |
Mehl | |
3 TL | Backpulver |
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