Teigwarengratin
Zubereitung
300 g Teigwaren, Müscheli oder Hörnli, ungekocht | |
2 Zwiebeln | |
100 g Rohschinken | |
1 Bund Petersilie, glattblättrig | |
250 g Champignons | |
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rohschinken quer halbieren und in Streifen schneiden. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden. | |
Alle Zutaten in der eingefetteten Porzellanform mischen. | |
Garraum auf 200°C mit Heissluft feucht (vor)heizen | |
450 ml Gemüsebouillon | |
250 ml Halbrahm | |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskatnuss, gemahlen | |
Gemüsebouillon mit dem Halbrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Guss über die Teigwaren giessen. | |
150 g Reibkäse | |
Käse darüberstreuen. Porzellanform auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum geben. Backen. | |
Gargut einschieben | |
Heissluft feucht 200°C während 30 Min. |
Tipps
Die Teigwaren knapp mit dem Guss knapp bedecken.
- Porzellanform ½ GN
- Gitterrost
Menge | Zutat |
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450 ml | Gemüsebouillon |
250 ml | Halbrahm |
Salz | |
1 Bund | Petersilie |
Muskatnuss | |
150 g | Reibkäse |
2 | Zwiebeln |
Pfeffer | |
300 g | Teigwaren |
100 g | Rohschinken |
250 g | Champignons |
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