Zubereitung
30 Minuten
Garzeit
30 Minuten
Portionen
4
Fisch
1 l Erdnussöl
oder Frittieröl
700 g Kalbeljaufilet
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
Mehl
zum Panieren
Öl in die Wokpfanne geben, Stufe 8 einstellen und erhitzen.
Kabeljaufilet schräg in vier gleich grosse Stücke schneiden. Salz und Pfeffer mischen und Fisch damit von allen Seiten einreiben. Fisch in Mehl wenden.
275 g Mehl
3 TL Backpulver
300 ml Bier
kalt
Mehl und Backpulver mischen, Bier zugeben und alles gut mischen. Fisch in den Teig tauchen und im Wok goldbraun frittieren. Abtropfen lassen.
Chips
350 g Pommes Frites
Die Pommes Frites können gemäss Packungsanleitung im gleichen Öl wie der Fisch frittiert werden.
Tipps
Am besten passen dazu Erbsenpüree und Sauce Tartar.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
