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Tarte Tatin

Tarte Tatin

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

25 Minuten

Portionen

6

Combair-Steam SE ab 2015

Zubereitung

50 g Zucker

Garraum auf 230 °C mit PizzaPlus (vor)heizen

Zucker auf dem Kuchenblech verteilen. Blech auf den Gitterrost im vorgeheizten Garraum stellen. Backen.

Backgut einschieben

PizzaPlus 230 °C während 5 Min.

30 g Butter

4 Äpfel

, 

säuerlich

250 g Blätterteig

, 

rund, ø32 cm

Kuchenblech aus dem Garraum nehmen und Butter auf den noch heissen Karamell verteilen.

Äpfel schälen, entkernen und in gleich grosse Schnitze schneiden. Äpfel gleichmässig auf dem Butter-Karamell verteilen.

Blätterteig über die Äpfel legen und mit der Gabel mehrmals leicht einstechen. Tarte in den noch warmen Garraum schieben. Backen.

Backgut einschieben

Profi-Backen Blätterteig 210 °C während 20 Min.

Tarte aus dem Garraum nehmen und vorsichtig stürzen.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19

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