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Ecrasé au fenouil et aux graines de fenouil

Ecrasé au fenouil et aux graines de fenouil

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

16 minutes

Portions

4

Combi-Steam MSLQ

Préparation

450 g de pommes de terre

, 

farineuses

150 g de fenouil

Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer avec le fenouil dans le bac de cuisson perforé en plastique.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 16 min

1 cs d’huile d’olive

100 g de crème fraîche

100 ml de lait

1 cs de graines de fenouil

Poivre

Sel

Concasser les graines de fenouil dans un mortier.

Tailler en très petits dés le fenouil cuit à la vapeur. Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le fenouil et le reste des ingrédients en mélangeant. Saler et poivrer.

Informations complémentaires

Numéro de recette

Q14

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

11/12/2019

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