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Recettes. Coup d’œil dans notre univers culinaire. Simples, authentiques et créatives.

Recettes soigneusement sélectionnées par de fins connaisseurs

Recettes soigneusement sélectionnées par de fins connaisseurs

Découvrez des histoires de recettes passionnantes racontées par des chefs étoilés et explorez les plats créatifs et faciles à reproduire de V-ZUG. Ces créations culinaires à la fois simples et délicieuses raviront à coup sûr vos papilles.

La beauté comme fruit d'une liberté créative

La grande cheffe suisse Tanja Grandits est convaincue que, pour avoir de grandes idées, il faut avoir la liberté d’y penser et la possibilité de les développer sans pression.
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L’histoire d’une success story

À Rickenbach, près de Schwyz, un petit miracle de la grande cuisine s'est produit pratiquement du jour au lendemain. À l'origine de tout cela, le sympathique Dominik Hartmann, qui a fait beaucoup parler de lui avec son restaurant Magdalena.
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Le courage de suivre sa propre voie

Andreas Caminada est l’un des grands chefs suisses les plus connus à travers la planète. Il a atteint l’excellence en misant sur ses propres forces.
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Il ne vit que pour la grande cuisine

Recherche, création de recettes et art de la narration : à quoi ressemble vraiment la vie d’un visionnaire de la gastronomie ? Une journée dans la vie de Richard Kägi nous a permis d’en dévoiler quelques facettes passionnantes.
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La nourriture nous offre des moments de pur bonheur

Ingénieure en informatique de formation, Zineb « Zizi » Hattab a explosé sur la scène gastronomique en 2020 avec son restaurant végan, le Kle, à Zurich. Elle a changé de carrière et a su très tôt que la cuisine était sa vraie passion.
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À la recherche de "l’effet waouh"

Le restaurant de l'Hôtel de Ville fait partie des meilleurs restaurants du monde. Pour Franck Giovannini, Chef d’exception, tout se joue au niveau des émotions.
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À la recherche d’un style signature

Chef des restaurants de l’Eden Roc à Ascona et du Tschuggen Grand Hotel à Arosa, Marco Campanella est la preuve vivante que c’est le travail qui mène au succès. Aujourd’hui, il souhaite que tous ses menus aient un « fil rouge ».
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Sensualité, magie et excellence

Jan Hartwig, triplement étoilé, compte parmi les chefs les plus talentueux du monde. Plus que tout, il aime cuisiner en suivant son instinct.
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Par amour de la cuisine

Markus Arnold, le restaurateur le plus novateur de Berne, est persuadé que l’amour de la bonne cuisine et du métier permettent au bon chef d’accéder à l’excellence.
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Récemment ajoutés
  • Tarte aux poireaux
    Tarte Tatin aux poireaux et au thym
    Préparation

    30 minutes

    Temps de cuisson

    34 minutes

    Difficulté

    moyenne

  • Couronne de pizza
    Petits pains pizza farcis
    Préparation

    1 heure

    Temps de cuisson

    15 minutes 50 secondes

    Difficulté

    moyenne

  • Poitrine de porc
    24 heures de cuisson avec du chutney d’ananas
    Préparation

    45 minutes

    Temps de cuisson

    1 jour

    Difficulté

    moyenne

  • Mini tourtes à la viande
    Tartelettes à la viande hachée épicée
    Préparation

    1 heure 30 minutes

    Temps de cuisson

    39 minutes 30 secondes

    Difficulté

    élaboré

  • Tresse
    en pâte levée
    Préparation

    30 minutes

    Temps de cuisson

    1 heure 43 minutes 45 secondes

    Difficulté

    moyenne

  • Crevettes aux herbes
    Crevettes géantes Café de Paris
    Préparation

    20 minutes

    Temps de cuisson

    12 minutes

    Difficulté

    facile

  • Streusel
    aux cerises et au café
    Préparation

    45 minutes

    Temps de cuisson

    50 minutes 50 secondes

    Difficulté

    moyenne

  • Salade de quinoa
    à la sauce tahini
    Préparation

    30 minutes

    Temps de cuisson

    32 minutes 30 secondes

    Difficulté

    moyenne

  • Falafels
    au tzatziki
    Préparation

    45 minutes

    Temps de cuisson

    16 minutes 40 secondes

    Difficulté

    moyenne

  • Poulet au four
    cuit sur lit de légumes
    Préparation

    30 minutes

    Temps de cuisson

    45 minutes

    Difficulté

    facile

  • Bao vapeur
    Petit pain asiatique fourré à la sauce teriyaki
    Préparation

    1 heure

    Temps de cuisson

    1 heure 45 minutes

    Difficulté

    moyenne

  • Sauce à la vanille
    préparée avec Vacuisine
    Préparation

    10 minutes

    Temps de cuisson

    30 minutes

    Difficulté

    facile

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