Fish & chips

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Pesce

1 l di olio di arachidi, o olio per friggere
700 g di filetto di merluzzo
2 CT di sale
2 CT di pepe
farina, per la panatura
Versare l’olio nel wok, impostare il livello 8 e scaldare.
Tagliare il filetto di merluzzo in diagonale in quattro pezzi uguali. Mescolare sale e pepe e strofinarvi il pesce su tutti i lati. Passare il pesce nella farina.
275 g di farina
3 CT di lievito in polvere
300 ml di birra, fredda
Mescolare la farina e il lievito in polvere, aggiungere la birra e mescolare bene il tutto. Immergere il pesce nell’impasto e friggerlo nel wok finché non diventa dorato. Far sgocciolare.

Chips

350 g di patate fritte
Le patate fritte possono essere fritte nello stesso olio del pesce seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Consigli

Sono perfetti con purè di piselli e salsa tartara.

Wok

Quantità Ingrediente
farina
3 CT di lievito in polvere
300 ml di birra
350 g di patate fritte
1 l di olio di arachidi
2 CT di pepe
275 g di farina
700 g di filetto di merluzzo
2 CT di sale

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