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Ricette. Sguardi sul nostro mondo culinario. Semplicità, genuinità e creatività.

Ricette curate dai nostri chef

Ricette curate dai nostri chef

Scoprite storie emozionanti sulle ricette raccontate dai nostri famosi chef ed esplorate i piatti di V-ZUG all'insegna della creatività e semplici da ricreare. Queste creazioni culinarie semplici ma deliziose solleticheranno i vostri sensi.

La bellezza è il frutto della libertà creativa

La chef più apprezzata della Svizzera è convinta che per avere idee eccellenti serva la libertà di generarle e l’opportunità di svilupparle senza pressioni.
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Una sorprendente storia di successo

A Rickenbach, vicino a Svitto, un piccolo miracolo dell’alta cucina si è compiuto praticamente da un giorno all’altro. Il protagonista di questa storia è il simpatico Dominik Hartmann, che con il suo ristorante Magdalena ha fatto scalpore.
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Il coraggio di andare diritti per la propria strada

Andreas Caminada è uno degli chef svizzeri più conosciuti su scala internazionale. Raggiunge l’eccellenza concentrandosi sui suoi punti di forza.
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Una vita dedicata all’ottima cucina

Ricerca, sviluppo e narrazione delle ricette: com’è esattamente la vita di un esploratore del gusto? Passare una giornata con Richard Kägi ci ha fornito alcuni spunti interessanti.
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La buona cucina regala momenti di estasi

L’ingegnere informatico Zineb "Zizi" Hattab ha sfondato sulla scena gastronomica nel 2020 con il KLE, il suo ristorante vegano di Zurigo. L’ex ingegnere informatico ha capito presto che la sua vera passione era creare piatti deliziosi.
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Alla ricerca del fattore WOW

Il suo Hôtel de Ville è uno dei migliori ristoranti al mondo. Tuttavia, per lo chef Franck Giovannini ciò che più conta è l’impatto emotivo dei suoi piatti.
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Verso uno stile caratterizzante

Marco Campanella, Head Chef dell’Eden Roc di Ascona e del Tschuggen Grand Hotel di Arosa, ha già dimostrato che lavorare sodo conduce al successo. Ora la sua ambizione è che i suoi menu abbiano tutti un filo conduttore.
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Sensualità, magia, eccellenza

Grazie alle tre stelle Michelin, Jan Hartwig è uno dei migliori chef al mondo. Cucinare è in assoluto la cosa che più ama fare nella vita e la sua felicità è massima quando cucina affidandosi all’istinto.
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I grandi chef amano cucinare

Markus Arnold, il ristoratore più innovativo di Berna, è convinto che ciò che trasforma un bravo chef in uno chef eccellente è l’amore per il cibo e la cucina.
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Aggiunti recentemente
  • Pancetta di maiale
    cotta per 24 ore con chutney di ananas
    Preparazione

    45 minuti

    Tempo di cottura

    1 giorno

    Difficoltà

    Media

  • Mini tortini alla carne
    Tortini di carne macinata piccante
    Preparazione

    1 ora 30 minuti

    Tempo di cottura

    39 minuti 30 secondi

    Difficoltà

    Difficile

  • Agnello alla Wellington
    con ripieno di funghi porcini
    Preparazione

    1 ora

    Tempo di cottura

    30 minuti

    Difficoltà

    Difficile

  • Falafel
    con salsa tzatziki
    Preparazione

    45 minuti

    Tempo di cottura

    16 minuti 40 secondi

    Difficoltà

    Media

  • Pollo al forno
    cotto su letto di verdure
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    45 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • Panini bao al vapore
    Panini asiatici con ripieno alla salsa teriyaki
    Preparazione

    1 ora

    Tempo di cottura

    1 ora 45 minuti

    Difficoltà

    Media

  • Salsa alla vaniglia
    preparata con Vacuisine
    Preparazione

    10 minuti

    Tempo di cottura

    30 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • Zucca al forno
    Zucca arrosto con feta
    Preparazione

    20 minuti

    Tempo di cottura

    23 minuti 20 secondi

    Difficoltà

    Facile

  • Naan
    Pane indiano all’aglio
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    6 minuti 20 secondi

    Difficoltà

    Media

  • Focaccia
    con patate blu e olive
    Preparazione

    50 minuti

    Tempo di cottura

    1 ora 50 minuti

    Difficoltà

    Media

  • Gratin di patate
    Gratin dauphinois classico
    Preparazione

    30 minuti

    Tempo di cottura

    50 minuti

    Difficoltà

    Facile

  • Pompelmo grigliato
    con caramello e rum
    Preparazione

    15 minuti

    Tempo di cottura

    11 minuti 10 secondi

    Difficoltà

    Facile