Vieni a trovarciVieni a trovarci

V-ZUG alla Milano Design Week 2025: i sapori

Presentazione creativa di dessert su piedistalli impilati con varie prelibatezze dolci.

Per la Milano Design Week di quest’anno, il tavolo da pranzo dalle linee scultoree ideato da Elisa Ossino fa da cornice alle prelibatezze culinarie accuratamente impiattate e preparate dalla Gourmet Academy di V-ZUG.  La raffinatezza di questi piatti, dalle tonalità verdi, viola, bianche e nere, dimostra come, giocando con consistenze croccanti e cremose e abbinando sapori audaci come agrumi aspri e spezie terrose, dei comuni ingredienti si possano trasformare in un’esperienza di degustazione straordinaria. Porta casa i sapori di V-ZUG Milano e prepara un variopinto aperitivo per i tuoi ospiti.

  • Sandwich giapponese con erba d’orzo e crema di ricotta ed erba cipollina

    Il sandwich giapponese è completato dalla verde freschezza dell’erba d’orzo. Croccante fuori e morbido dentro, viene servito in abbinamento a una crema di erba cipollina e ricotta dal sapore intenso. L’aggiunta di microgreen dà vita a un armonioso connubio di tonalità verdi.

    Alla ricetta

  • Bao buns viola con maionese al curry

    Il succo di carota nera conferisce a questi bao buns non solo un colore insolito, ma anche un sapore delicato. La maionese al curry dal gusto intenso e dal colore viola tenue aggiunge un tocco di sapore e colore, mentre l’aromatico ripieno asiatico a base di cavolo rosso, tofu e carota viola completa alla perfezione il tema cromatico della ricetta.

    Alla ricetta

  • Crema di mirtilli e violette con crumble e meringa

    Le delicate violette e i raffinati mirtilli tingono di viola questa crostata meringata al limone destrutturata, trasformando un grande classico in un elegante gioco di colori, forme e sapori.

    Alla ricetta

  • Financier alla crema tahini nera con mousse al cioccolato bianco e composta di pere

    La crema tahini nera e il carbone vegetale attivo donano ai financier un colore scuro, mentre la composta fruttata e aspra di pere e Franciacorta si sposa con la cremosità della mousse al cioccolato bianco. Nasce così un dolce dai vivaci contrasti a livello di gusto ed estetica.

    Alla ricetta

  • Flan di asparagi bianchi con gelatina di limone e dragoncello

    Il delicato flan di asparagi sposa la croccantezza delle verdure crude: tagliate sottili e leggermente marinate, le punte di asparago danno consistenza al piatto donandogli un tocco di freschezza. La gelatina di limone e dragoncello aggiunge una delicata nota di erbe. Un omaggio alla natura e alle eleganti tonalità bianche dell’asparago.

    Alla ricetta
Tavolo minimalista con forme geometriche e illuminazione moderna in un ambiente elegante

V-ZUG alla Milano Design Week 2025

Banquet Echoes è un’installazione e performance multisensoriale e ispiratrice, ideata dalla nota designer e architetta Elisa Ossino.

Continuare a leggere
Il team lavora insieme e discute le idee a un tavolo.

La Gourmet Academy

Non succede spesso di entrare in un’azienda ed essere accolti dal profumo delizioso di una torta appena sfornata. Ma nella sede centrale di V-ZUG è la norma se si ha la fortuna di incrociare la Gourmet Academy, dove la squadra di chef aziendali è intenta a testare prodotti, dimostrare alla clientela come utilizzarli o a prepararsi in vista del prossimo evento.

Continuare a leggere
Due persone in conversazione in un uliveto con alberi e un vasto paesaggio sullo sfondo.

Lasciatevi ispirare da V-ZUG.

Scoprite di più sui designer, gli chef e gli esperti di cucina, scoprite cosa li ispira e li guida attraverso le loro storie e ricette.
Per saperne di più