Pollo allo spiedo

Pollo grigliato con verdure
Pollo allo spiedo
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  • Tempo di cottura
    1 Ora
  • Preparazione
    30 Minuti

  • Numero ricetta

    B17

  • Redatto da

  • Creata il

    26 gen 2022

  • Porzioni

    4
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Marinatura

Esecuzione della ricetta
4 CM di olio d’oliva
2 CT di sale
1 CT di paprica in polvere
1 CT di senape di Digione
1 spicchio d’aglio, schiacciato
un po’ di pepe

Verdura

Esecuzione della ricetta
3 scalogni
2 peperoni rossi
1 zucchina
1 testa d’aglio
un po’ di sale
un po’ di olio d’oliva

Pollo

Esecuzione della ricetta
1 pollo (circa 1,3 kg)
1 limone non trattato, scorza sottile
3 rametti di rosmarino
3 rametti di timo
2 spicchi d’aglio

Marinatura

Esecuzione della ricetta
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.

Verdura

Esecuzione della ricetta
Tagliare gli scalogni a fettine. Tagliare i peperoni in quattro parti nel senso della lunghezza e privarli dei semi. Tagliare la zucchina a fettine spesse. Tagliare l’aglio a metà in senso trasversale.
Versare il tutto in uno stampo in porcellana, salare e condire con un filo d’olio d’oliva.

Pollo

Esecuzione della ricetta
Farcire il pollo con tutti gli ingredienti. Legare le cosce di pollo saldamente al corpo con spago da cucina.
Massaggiare il pollo con la marinatura, infilarlo nello spiedo girevole preparato e fissare con la pinza.

Cottura

Esecuzione della ricetta
Inserire lo spiedo girevole con il dispositivo nell’appoggio superiore e collocare le verdure nello stampo in porcellana su una teglia nell’appoggio inferiore.
Cuocere per 1 ora con il grill a livello 4 (molto intenso).

Guarnizione

Esecuzione della ricetta
Tagliare il pollo a pezzi e servirlo con le verdure.

Fasi di cottura

Esecuzione della ricetta
Grill grado 4 per 1 Ore

Consigli

Il pollo è cotto quando il succo prodotto è chiaro e trasparente.

  • Spiedo girevole
  • Stampo in porcellana con volume di circa 2 l
  • Teglia
  • Spago da cucina
Lista della spesa
Quantità Ingrediente
1 CT di paprica in polvere
2 CT di sale
1 testa d’aglio
un po’ di sale
3 rametti di timo
1 spicchio d’aglio
3 rametti di rosmarino
un po’ di pepe
un po’ di olio d’oliva
3 scalogni
1 CT di senape di Digione
1 zucchina
2 spicchi d’aglio
1 pollo (circa 1,3 kg)
4 CM di olio d’oliva
1 limone non trattato
2 peperoni rossi

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