Insalata di carote alla marocchina con lenticchie beluga

Preparazione

15 minuti

Tempo di riposo

12 ore

Tempo di cottura

12 minuti

Porzioni

4

Combi-Steam MSLQ

Preparazione

200 g di lenticchie beluga

Lasciare le lenticchie beluga in ammollo in acqua fredda per 12 ore prima di cucinarle.

150 g di carote viola

ad es. purple haze

150 g di carote gialle

150 g di carote

3 spicchi d’aglio

3 CM di olio d’oliva

100 ml di acqua

20 ml di aceto di vino bianco

2 CT di paprica

affumicata

½ CT di pepe di Cayenna

macinato

1 CT di semi di coriandolo

macinati

1 CT di Garam Masala

macinato

pepe nero

macinato

sale

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda + vapore

Pelare le carote e tagliarle a rondelle spesse. Sbucciare e tritare gli spicchi d’aglio.

Versare tutti gli ingredienti nello stampo in porcellana e mescolare. Mettere lo stampo in porcellana nella camera di cottura preriscaldata sull’appoggio 2. Cuocere.

Infornare gli alimenti

Aria calda + vapore 200 °C per 12 Min. | PowerPlus grado 8

½ mazzetto di coriandolo

½ mazzetto di prezzemolo

a foglia liscia

Estrarre lo stampo in porcellana dalla camera di cottura. Tritare le erbe aromatiche, aggiungerle e mescolare.

Ulteriori informazioni

Numero ricetta

Q12

Redatto da

V-ZUG SpA

Creata il

11/12/19