Preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
22 minuti
Nastrine alle erbe aromatiche
4 CM di erbe aromatiche
ad es. salvia, timo, prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 CM di olio d’oliva
4 CM di parmigiano
grattugiato
¾ CT di sale
pepe
macinato
Tritare finemente le erbe aromatiche e mescolarle con il resto degli ingredienti.
1 rotolo di pasta sfoglia
rettangolare
Spalmare la miscela di erbe aromatiche su metà della pasta sfoglia nel lato lungo. Ricoprire con l’altra metà e premere leggermente.
Tagliare la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 cm con un coltello affilato o una rotella tagliapizza. Tenere le estremità di ciascuna striscia e girarle due volte l’una sull’altra.
Disporre le nastrine di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.
Nastrine al wasabi
3 CM di pasta wasabi
circa 43 g
½ CM di olio di semi di girasole
¾ CT di sale
1½ fogli di alga nori
1 rotolo di pasta sfoglia
rettangolare
Mescolare wasabi, olio e sale.
Spalmare la miscela al wasabi su metà della pasta sfoglia nel lato lungo e distribuire i fogli di alga nori. Ricoprire con l’altra metà e premere leggermente.
1 albume
3 CM di sesamo
Spennellare un lato dell’impasto con l’albume e cospargere con il sesamo.
Tagliare la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 cm con un coltello affilato o una rotella tagliapizza. Tenere le estremità di ciascuna striscia e girarle due volte l’una sull’altra.
Disporre le nastrine di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.
Nastrine al curry
2 CM di curry
¾ CT di sale
1 tuorlo d’uovo
1 rotolo di pasta sfoglia
Mescolare curry, sale e tuorlo d’uovo.
Spalmare la miscela al curry su metà della pasta sfoglia nel lato lungo. Ricoprire con l’altra metà e premere leggermente.
un po’ di curry
Cospargere un lato della pasta con il curry in polvere e premere leggermente con un mattarello.
Tagliare la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 cm con un tagliasfoglia. Tenere le estremità di ciascuna striscia e girarle due volte l’una sull’altra.
Disporre le nastrine di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.
Nastrine aromatiche
2½ CM di concentrato di pomodoro
2 spicchi d’aglio
¾ CT di sale
2 CT di cumino
intero
2 pizzico di pepe di Cayenna
macinato
1 CM di olio d’oliva
1 rotolo di pasta sfoglia
Schiacciare gli spicchi d’aglio e mescolare tutti gli ingredienti fino all’olio d’oliva incluso.
Spalmare la miscela aromatica su metà della pasta sfoglia nel lato lungo. Ricoprire con l’altra metà e premere leggermente.
1 albumi
2 CM di semola di grano duro
Spennellare un lato della pasta con l’albume e cospargere con la semola di grano duro.
Tagliare la pasta sfoglia in strisce larghe circa 2 cm con un tagliasfoglia. Tenere le estremità di ciascuna striscia e girarle due volte l’una sull’altra.
Disporre le nastrine di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere
Inserire una teglia nella camera di cottura fredda per ogni infornata. Cuocere.
Cottura professionale pasta sfoglia 210 °C per 22 Min.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19