Pollo allo spiedo

4 CM di olio d’oliva

2 CT di sale

1 CT di paprica in polvere

1 CT di senape di Digione

1 spicchio d’aglio

schiacciato

un po’ di pepe

3 scalogni

2 peperoni rossi

1 zucchina

1 testa d’aglio

un po’ di sale

un po’ di olio d’oliva

1 pollo (circa 1,3 kg)

1 limone non trattato

scorza sottile

3 rametti di rosmarino

3 rametti di timo

2 spicchi d’aglio

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.

Tagliare gli scalogni a fettine. Tagliare i peperoni in quattro parti nel senso della lunghezza e privarli dei semi. Tagliare la zucchina a fettine spesse. Tagliare l’aglio a metà in senso trasversale.

Versare il tutto in uno stampo in porcellana, salare e condire con un filo d’olio d’oliva.

Farcire il pollo con tutti gli ingredienti. Legare le cosce di pollo saldamente al corpo con spago da cucina.

Massaggiare il pollo con la marinatura, infilarlo nel girarrosto preparato e fissare con la pinza.

Inserire lo spiedo girevole con il dispositivo nell’appoggio superiore e le verdure nello stampo in porcellana su una teglia nell’appoggio inferiore.

Cuocere per 1 ora con il grill a livello 4 (molto intenso).

Tagliare il pollo a pezzi e servirlo con le verdure.

Grill grado 4 per 1 Ore